خام‌گیاه‌خواری: تفاوت میان نسخه‌ها

بعضی خام گیاهخوارانگیاه‎خواران بر این باورند که پختن غذاها توازن ترکیبی ریز مغذی‌ها را از بین می‌برد. همچنین بر این باورند که در فرایند پختن غذا، در اثر برهم کنشواکنش حرارت با چربی، پروتئین و کربوهیدراتهاکربوهیدرات‎ها ترکیبات شیمیایی خطرناکی ایجاد می‌شود. اغلب، گیاهخوارانگیاه‎خواران بر اساس سطح انرژی و چگونگی احساس شان بر این باورند که این رژیم غذایی سالمترسالم‎تر است.<ref>{{cite web|url=http://www.slate.com/id/2219162 |author=Keneally, Christine |title=I Cook, Therefore I Am: How dropping food in fire made us human |publisher=''Slate.com'' |date2009-06-03 |accessdate=۲۰۱۰-۰۷-۰۶}}</ref>