تفاوت میان نسخه‌های «بادام»

۱۰۳ بایت اضافه‌شده ،  ۶ ماه پیش
ارژن نوع خودروی آن است.
جز (ویرایش به‌وسیلهٔ ابرابزار:)
(ارژن نوع خودروی آن است.)
}}}}
 
'''بادام''' ([[زبان فارسی میانه|پارسی میانه]]: '''واتام''')،<ref>{{یادکرد وب|کد زبان=fa|وبگاه=fa.wiktionary.org|نشانی=https://fa.wiktionary.org/wiki/بادام|عنوان=بادام - ویکی‌واژه|بازبینی=2018-08-07}}</ref> '''ارژن''' (''Prunus dulcis'', [[مترادف (زیست‌شناسی)]] ''Prunus amygdalus'') نوعی [[میوه]] است، که درخت آن بومی [[ایران]] و کشورهای اطراف<ref>{{Cite web|url=http://www.iranicaonline.org/articles/badam-almond|title=BĀDĀM – Encyclopaedia Iranica|website=www.iranicaonline.org|access-date=2019-05-25|quote=The Amygdalus communis (or Prunus amygdalus), though undoubtedly native to the Iranian land-mass, is seldom found in natural stands there today.}}</ref><ref name="POWO_60439867-2">{{cite web|title=''Prunus amygdalus''&#32;<small>Batsch</small>|work=Plants of the World Online|publisher=Royal Botanic Gardens, Kew|url=http://www.plantsoftheworldonline.org/taxon/urn:lsid:ipni.org:names:60439867-2|accessdate=2019-04-01}}</ref><ref name="Rieger">[https://archive.is/20141030160630/http://www.uga.edu/fruit/almond-prunus-dulcis/ Introduction to Fruit Crops (Published Online)], Mark Rieger, 2006</ref> و [[آسیای مرکزی]]<ref name="POWO_60439867-22">{{cite web|title=''Prunus amygdalus''&#32;<small>Batsch</small>|work=Plants of the World Online|publisher=Royal Botanic Gardens, Kew|url=http://www.plantsoftheworldonline.org/taxon/urn:lsid:ipni.org:names:60439867-2|accessdate=2019-04-01}}</ref> است، اما در مناطق بسیاری کشت می‌شود. در اصل بادام جزو مغزهای حقیقی به حساب نمی‌آید، بلکه از انواع شفت هاست که دارای یک پوسته بیرونی و یک پوشش درونی سخت است که دانه (مغز) در درون آن قرار می‌گیرد. ارتفاع درخت بادام ۴ تا ۱۰ متر است و قطر آن نیز می‌تواند به بیش از ۳۰ سانتیمتر برسد. نوع خودروی آن را که هسته های کوچک دارد '''اَرْژَن''' می‌نامند.<ref>{{یادکرد وب|عنوان=بادام - دیکشنری آنلاین آبادیس|نشانی=http://https/%3a%2f%2fdictionary.abadis.ir%2ffatofa%2f%25D8%25A8%25D8%25A7%25D8%25AF%25D8%25A7%25D9%2585%2f|وبگاه=Abadis Dictionary|بازبینی=2019-06-30|کد زبان=fa}}</ref>
 
بزرگترین کشورهای تولیدکننده بادام در دنیا [[ایالات متحده آمریکا]] و [[اسپانیا]] هستند. ایران با تولید ۶٪ در رتبه پنجم تولیدکنندگان این میوه قرار دارد. ۴۹٪ دانه بادام را روغن تشکیل می‌دهد که ۶۲٪ آن [[اولئیک اسید]] غیر اشباع، ۲۴٪ [[لینولئیک اسید]] غیراشباع، و ۶٪ آن [[پالمیتیک اسید]] اشباع است. مقدار انرژی موجود در هر ۱۰۰ گرم مغز بادام، ۵۷۶ کیلوکالری است.