بادام: تفاوت میان نسخه‌ها

محتوای حذف‌شده محتوای افزوده‌شده
بدون خلاصۀ ویرایش
جز ویرایش به‌وسیلهٔ ابرابزار:
خط ۳۰:
}}}}
 
'''بادام''' (''Prunus dulcis'', [[مترادف (زیست‌شناسی)]] ''Prunus amygdalus'') نوعی [[میوه]] است، که درخت آن بومی [[ایران]] و کشورهای اطراف<ref>{{Cite web|url=http://www.iranicaonline.org/articles/badam-almond|title=BĀDĀM – Encyclopaedia Iranica|website=www.iranicaonline.org|access-date=2019-05-25|quote=The Amygdalus communis (or Prunus amygdalus), though undoubtedly native to the Iranian land-mass, is seldom found in natural stands there today.}}</ref><ref name="POWO_60439867-2">{{cite web|title=''Prunus amygdalus''&#32;<small>Batsch</small>|work=Plants of the World Online|publisher=Royal Botanic Gardens, Kew|url=http://www.plantsoftheworldonline.org/taxon/urn:lsid:ipni.org:names:60439867-2|accessdate=2019-04-01}}</ref><ref name="Rieger">[https://archive.is/20141030160630/http://www.uga.edu/fruit/almond-prunus-dulcis/ Introduction to Fruit Crops (Published Online)], Mark Rieger, 2006</ref> و [[آسیای مرکزی]]<ref name="POWO_60439867-22">{{cite web|title=''Prunus amygdalus''&#32;<small>Batsch</small>|work=Plants of the World Online|publisher=Royal Botanic Gardens, Kew|url=http://www.plantsoftheworldonline.org/taxon/urn:lsid:ipni.org:names:60439867-2|accessdate=2019-04-01}}</ref> است، اما در مناطق بسیاری کشت می‌شود. در اصل بادام جزو مغزهای حقیقی به حساب نمی‌آید، بلکه از انواع شفت هاست که دارای یک پوسته بیرونی و یک پوشش درونی سخت است که دانه (مغز) در درون آن قرار می‌گیرد. ارتفاع درخت بادام ۴ تا ۱۰ متر است و قطر آن نیز می‌تواند به بیش از ۳۰ سانتیمتر برسد. نوع خودروی آن را که هسته هایهسته‌های کوچک دارد '''اَرْژَن''' می‌نامند.<ref>{{یادکرد وب|عنوان=بادام - دیکشنری آنلاین آبادیس|نشانی=http://https/%3a%2f%2fdictionary.abadis.ir%2ffatofa%2f%25D8%25A8%25D8%25A7%25D8%25AF%25D8%25A7%25D9%2585%2f|وبگاه=Abadis Dictionary|بازبینی=2019-06-30|کد زبان=fa}}</ref>
 
بزرگترین کشورهای تولیدکننده بادام در دنیا [[ایالات متحده آمریکا]] و [[اسپانیا]] هستند. ایران با تولید ۶٪ در رتبه پنجم تولیدکنندگان این میوه قرار دارد. ۴۹٪ دانه بادام را روغن تشکیل می‌دهد که ۶۲٪ آن [[اولئیک اسید]] غیر اشباع، ۲۴٪ [[لینولئیک اسید]] غیراشباع، و ۶٪ آن [[پالمیتیک اسید]] اشباع است. مقدار انرژی موجود در هر ۱۰۰ گرم مغز بادام، ۵۷۶ کیلوکالری است.
خط ۵۱:
 
== تولید ==
در سال ۲۰۱۷ تولید جهانی بادام برابر ۲.۲۲٫۲ میلیون تن بوده استبوده‌است که ۴۶٪ از این مقدار متعلق به امریکاست.<ref name="faostat172">{{cite web|url=http://www.fao.org/faostat/en/#data/QC|title=Almonds (in shells) production in 2017, Crops/Regions/World list/Production Quantity (pick lists)|publisher=UN Food and Agriculture Organization, Corporate Statistical Database (FAOSTAT)|date=2018|accessdate=18 January 2018}}</ref> سایر کشورهای اصلی تولیدکننده شامل اسپانیا، ایران و مراکش مجموعامجموعاً ۲۲٪ از تولید جهانی این محصول را به خود اختصاص داده‌اند.
{| class="wikitable floatright"
! colspan="2" |تولیدبادام باپوست در سال ۲۰۱۷
خط ۵۸:
![[:en:Tonne|tonnes]]
|-
|{{وسط‌چین}}{{USA}}{{پایان}}
|<center>{{USA}}</center>
|<center>{{وسط‌چین}}1,029,655</center>{{پایان}}
|-
|{{وسط‌چین}}{{ESP}}{{پایان}}
|<center>{{ESP}}</center>
|{{وسط‌چین}}255,503{{پایان}}
|<center>255,503</center>
|-
|{{وسط‌چین}}{{MAR}}{{پایان}}
|<center>{{MAR}}</center>
|{{وسط‌چین}}116,923{{پایان}}
|<center>116,923</center>
|-
|{{وسط‌چین}}{{IRN}}{{پایان}}
|<center>{{IRN}}</center>
|{{وسط‌چین}}111,845{{پایان}}
|<center>111,845</center>
|-
|{{وسط‌چین}}{{TUR}}{{پایان}}
|<center>{{TUR}}</center>
|{{وسط‌چین}}90,000{{پایان}}
|<center>90,000</center>
|-
|{{وسط‌چین}}{{ITA}}{{پایان}}
|<center>{{ITA}}</center>
|{{وسط‌چین}}79,599{{پایان}}
|<center>79,599</center>
|-
!<center>{{وسط‌چین}}'''جهان'''</center>{{پایان}}
!<center>{{وسط‌چین}}'''2,239,697'''</center>{{پایان}}
|-
| colspan="2" |<small>Source: [[:en:FAOSTAT|FAOSTAT]] of the [[:en:United_Nations|United Nations]]<ref name="faostat17">{{cite web|url=http://www.fao.org/faostat/en/#data/QC|title=Almonds (in shells) production in 2017, Crops/Regions/World list/Production Quantity (pick lists)|publisher=UN Food and Agriculture Organization, Corporate Statistical Database (FAOSTAT)|date=2018|accessdate=18 January 2018}}</ref></small>