تفاوت میان نسخه‌های «بنزوات سدیم»

نجات ۲ منبع و علامت‌زدن ۰ به‌عنوان مرده.) #IABot (v2.0
جز (تمیزکاری با ویرایشگر خودکار فارسی)
(نجات ۲ منبع و علامت‌زدن ۰ به‌عنوان مرده.) #IABot (v2.0)
بنزوات سدیم و بنزوات پتاسیم در ترکیب با اسید آسکوربیک (ویتامین ث، E۳۰۰) تولید بنزن می‌کنند، که یک سرطان‌زای شناخته‌شده است. با این حال، مقادیر آن کمتر از میزانی است که خطرناک شناخته می‌شود.<ref>[http://www.fda.gov/Food/FoodSafety/FoodContaminantsAdulteration/ChemicalContaminants/Benzene/ucm055815.htm FDA, 2006. "Data on Benzene in Soft Drinks and Other Beverages, " United States Food and Drug Administration.]</ref> حرارت، نور و زمان نگهداری می‌توانند بر نرخ تولید بنزن تأثیرگذار باشند.
 
پروفسور پیتر پایپر در [[دانشگاه شفیلد]] معتقد است که بنزوات سدیم به تنهایی می‌تواند به اجزای حیاتی DNA در میتوکندری سلول آسیب برساند و آن‌ها را غیرفعال کند. میتوکندری در سلول در تولید انرژی نقش دارد و اگر آسیب ببیند سلول مختل شده و ممکن است وارد [[آپوپتوز]] شود. بیماری‌های زیادی امروزه به آسیب DNA نسبت داده می‌شود مانند پارکینسون و سایر بیماری‌های نابودی مغز و اعصاب (آلزایمر، هانتینگتون و …)، و از همه مهتر، کلاً فرایند پیری.<ref>Martin Hickman [http://news.independent.co.uk/health/article2586652.ece Caution: Some soft drinks may seriously harm your health] ''The Independent on Sunday'' 27 May 2007</ref><ref>Martin Hickman [http://news.independent.co.uk/health/article2586653.ece E211 Revealed: Evidence highlights new fear over drinks additive] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20080706213351/http://news.independent.co.uk/health/article2586653.ece |date=۶ ژوئیه ۲۰۰۸ }} ''The Independent on Sunday'' 27 May 2007</ref><ref>[http://comment.independent.co.uk/leading_articles/article2586569.ece Leading article: Children deserve our doubts] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20071212015717/http://comment.independent.co.uk/leading_articles/article2586569.ece |date=۱۲ دسامبر ۲۰۰۷ }} ''The Independent on Sunday'' 27 May 2007</ref><ref>Chris Mercer [http://www.beveragedaily.com/news/ng.asp?id=76895 Fresh health fears hit benzoate in soft drinks] BeverageDaily 29 May 2007</ref><ref>{{cite journal |author=Piper PW |title=Yeast superoxide dismutase mutants reveal a pro-oxidant action of weak organic acid food preservatives |journal=Free Radic. Biol. Med. |volume=27 |issue=11-12 |pages=1219–27 |year=1999 |month=December |pmid=10641714 |url=http://linkinghub.elsevier.com/retrieve/pii/S0891-5849(99)00147-1 |doi=10.1016/S0891-5849(99)00147-1}}</ref>
 
=== بیش‌فعالی ===
۳۳۷٬۹۶۴

ویرایش