شیره: تفاوت میان نسخه‌ها

شیره برخی گیاهان نیز با تیغ زدن یا خراش دادن پوست گیاه به دست می‌آید یامانند دزدیدنشیره سوختهدرخت های[[افرا]] بافورکه از آن شکر تولید می‌شود و نیز شیره درختان کائوچوکی که در صنعت لاستیک‌سازی کاربرد دارند. تریاک نیز در واقع شیره گرز [[خشخاش]] است که با خراش دادن از گیاه خارج شده و در مجاورت هوا سفت می‌شود.

شیره انگور ماده‌ای است بسیار شیرین که از آب [[انگور]] به دست می‌آید. شهرستان‌های ملکان و بناب در استان آذربایجان شرقی، شهرستان [[ملایر]]در استان همدان ،شهرستان بروجرد در استان لرستان، شهرستان‌های نیشابور و کاشمر و خلیل آباد در خراسان رضوی و روستای هزاوه زادگاه میرزا تقی خان امیرکبیر از توابع شهرستان اراک و روستاهای شمال شرقی و شمال غربی شهرستان سبزوار تولیدکننده شیره انگور در ایران هستند. البته استان قزوین در حوالی تاکستان و بویین زهرا هم تولید میشود.شیره انگور فرایند تولید متفاوتی با شیره توت و خرما دارد{{مدرک}} ابتدا آب انگور را از انگور جدا می‌کنند سپس نوعی خاک [[قلیایی]] به آن اضافه می‌کنند که باعث می‌شود تفاله انگور به همراه خاک ته‌نشین شود بعد آب انگور را داخل دیگ‌هایی ریخته و می‌جوشانند تا به رنگ طلایی نزدیک به سرخ درآید.