کلم بروکلی: تفاوت میان نسخه‌ها

 

هر چه بیشتر کلم بروکلی (و حتی کلم فندقی) خورده شود، خطر سرطان [[روده بزرگ]] و [[راست‌روده]] (انتهای روده بزرگ) در مردان کمتر می شود. کلم بروکلی با کاهش شیوع سرطان‌های حلق، دهان، معده، پروستات معده و مثانه مرتبط است.

بروکلی دارای ماده‌ای بنام [[سولفورافان]] است که تعداد، اندازه و تکثیر تومورهای سرطانی را به نحو چشمگیری کاهش می‌دهد. دارای مقادیر زیادی فیبر، [[کاروتنوئید]]، ویتامین ث، فیبر و بتاکاروتن (پیش ساز ویتامین آ) است و یک [[آنتی‌اکسیدان]] قوی به‌شمار می‌آید.

کلسیم موجود در بروکلی، به همان میزان کلسیم موجود در شیر است، در نتیجه مصرف آن برای افرادی که دچار پوکی استخوان یا کمبود کلسیم هستند، بسیار مفید است.<ref>[http://www.tebyan.net/index.aspx?pid=10940 تبیان، تغذیه و سلامت]، بازدید: فوریه ۲۰۱۰.</ref>