نخود: تفاوت میان نسخه‌ها

 

'''نُخود''' یا '''نَخود''' {{نام علمی|Cicer arietinum}} از دانه‌های خوراکی ([[حبوبات]]) است. نخود سرشار از پروتئین است. نخود یکی از قدیمی‌ترین حبوبات کشت شده توسط انسان است، و بقایای ۷۵۰۰ ساله از آن در [[خاورمیانه]] یافت شده‌است.<ref name="po">{{cite web|last=S|first=Bell|url=http://phys.org/news/2014-03-small-mighty-chickpea.html|publisher=Phys.org|title=The small but mighty chickpea|date=March 31, 2014|accessdate=8 October 2015}}</ref><ref>{{cite book|url=https://books.google.com/?id=9LCiZedYrzIC&pg=PA111&lpg=PA111&dq=chickpea+introduced+into+india+in+the+century#v=onepage&q=chickpea+introduced+into+india+in+the+century&f=false|title=Advances in Agronomy|author=|year=2001|publisher=Elsevier|accessdate=26 February 2018|via=Google Books|isbn=978-0-08-054399-4}}</ref> نخود یکی از عناصر اصلی غذاهای [[حمص (خوراک)|حمص]] و [[چانا ماسالا]] است و برای تهیه [[فلافل]] می‌توان آن را آرد کرد.

 

== گیاه نخود ==