این نژاد را نیز می‌توان از روی رنگ تعیین جنسیت کرد، به‌طوری‌که غازهای نر همگی به رنگ سفید و با چشم‌های آبی می‌باشند، اما غاز ماده به رنگ خاکستری با لکه سفید بر روی سر و چشم قهوه‌ای می‌باشند. منقار و پاها در هر دو جنس نارنجی است. جوجه یک روزه نر، زرد یا نقره‌ای با منقاری روشن است، در حالی که جوجه یک روزه ماده خاکستری سبزفام با منقاری تیره‌است.
== تولید مثلتولیدمثل غاز ==
تخمگذاری در غازها در اوائلاوایل پاییز شروعآغاز می‌شود. برای جمع‌آوری تخم غاز مخصوص جوجه کشیجوجه‌کشی باید غازهای تخمی را مورد انتخاب قرار داد و بهترین آن‌ها را از نظر وزن و تعداد تخم و سلامت بدن و بنیه انتخاب نمود. معمولاً با این منظور غازهائیغازهایی را انتخاب می‌کنند که دارای وزن متوسط هستند.
از چند ماه قبلپیش از جمع‌آوری تخم جوجه کشی،جوجه‌کشی، غاز نر و ماده را برای [[جفتگیری]] بین هم رها می‌کنند. تشخیص جنسیت در غازها به خصوص در غازهای جوان مشکل است. غازهای نر معمولاً بزرگ‌تر و وحشی تروحشی‌تر از غازهای ماده هستند. غازهای ماده دارای طبعی ملایم و آرام بوده و کم و بیش ترسو به نظر می‌رسند. غازهای نر اغلب وحشی و جنگجو می‌باشند و حتی بعضی اوقات بدون هیچگونههیچ‌گونه دلیلی به اطفالکودکان و پرندگان دیگر حمله می‌کنند. غاز نر دارای صدائیصدایی بلند استاست، در حالی که غاز ماده دارای صدای بم و وحشی می‌باشد. گردن غاز نر بلندتر از غاز ماده بوده و حجیم‌تر می‌باشد. اگر جمع‌آوری تخم جوجه کشیجوجه‌کشی در بهار انجام گیرد باید از پاییز غازهای نر و ماده را بین هم انداخت معمولاً جفتگیری بین غازها در تمام مدت سال انجام می‌گیرد.
