آب‌گریزی: تفاوت میان نسخه‌ها

[[مولکول]]‌های آب‌گریز غیرقطبی هستند و به همین خاطر تمایل به دیگر مولکول‌ها و حلال‌های غیرقطبی دارند. این مولکول‌های آب‌گریز در درون آب به هم پیوسته و تشکیل [[میسل]] می‌دهند. متقابلاً آب بر روی سطوح هیدروفوب ''زاویه‌تماس'' بسیار بزرگی به خود می‌گیرد و به‌شکل قطره‌های کروی درمی‌آید.

مثال‌هایی از مولکول آب‌گریز شامل [[نفت]]، [[آلکن]]‌ها، [[روغن]] و [[چربی]] می‌شوند. از مواد هیدروفوب در صنعت به عنوان شوینده چربی (درکنار مواد لیپوفیل)، جداکننده‌های نفت از آب و برای زدودن ذرات غیرقطبی از سطوح قطبی استفاده می‌شود.

 

== پیش‌زمینه شیمیایی ==