عرق سگی: تفاوت میان نسخه‌ها

در میان [[نوشیدنی الکلی|مشروبات الکلی]] موجود در بازار ایران، عرق کشمش دست‌ساز بیشترین درصد [[ناخالصی]] و غیر استاندارد بودن را به جهت وجود [[متانول]] دارد. یکی از دلایل این امر نیز ممنوعیت تولید و فروش مشروبات الکلی در داخل ایران و بالطبع نبودن هر گونه استاندارد و نظارت بر تولید عرق کشمش و همچنین ناآگاهی اغلب مردم از اصول صحیح کشیدن عرق کشمش ، چه در مرحله تهیه مواد لازم ، پروسه تخمیر اولیه ، دمای کشیدن عرق و فاجعه بارتر از همه موارد مفید انگاشتن اولین خروجی عرق از دیگقابلمه تقطیر به عنوان سرگل که اصولاً متانول خالص میباشد چه بسا باعث مرگ و صدمات جبران ناپذیر به بدن وبدن، کوری و غیره بسیاری از هموطنان شده است ،شده‌است، زیرا اصولاً در دمای ۶۶ درجه ابتدا متانول حاصل گشته و در دمای ۷۸.۳۷ درجه اتانول یا همان عرق قابل مصرف استحصال میگردد ،میگردد، به همین دلیل بسیاری افراد نیز با علم به این موضوع اقلاًحداقل یک استکان از ابتدای عرق تقطیر را به دور میریزند تا متانول آن را حذف کرده باشند ،باشند، و در ادامه با گذراندن عرق از ذغال[[زغال چوب]] نسبت به حذف رادیکالهای[[رادیکال آزاد|رادیکالهایی آزاد]] و نیز دیگر ناخالصی ها اقدام می نمایندمی‌نمایند. <ref name="roozonline.com"/><ref>{{یادکرد وب

تشخیص [[متانول]] از [[اتانول]] به دلیل شباهت زیاد فرمولی و نزدیک بودن خواص فیزیکی و شیمیایی آن ها بسیار مشکل است. حتی وجود مقدار کم متانول در عرق کشکشکشمش و سایر مشروبات تقطیری همچنان مضر است. در عین حال تشخیص متانول خالص از اتانول خالص بسیا سادهبسیار ترساده‌تر از تشخیص متانول موجود در اتانول است. برخی روش هایروش‌های پیشنهادی مانند رنگ شعله نیز چندان قابل اطمینان نیست. در عین حال روش هایی مانند اکسایش با مفتول مسی و آزمایش یدوفرم برای تشخیص متانول با غلظت بالا و نیز برخی کیت هاکیت‌ها برای تشخیص متانول مخلوط در اتانول وجود دارد.