چغندر: تفاوت میان نسخهها
محتوای حذفشده محتوای افزودهشده
Wikimostafa (بحث | مشارکتها) جز ابزار پیوندساز: افزودن پیوند غده تیروئید به متن |
بدون خلاصۀ ویرایش برچسبها: برگرداندهشده ویرایش همراه ویرایش از وبگاه همراه |
||
خط ۱:
[[پرونده: Beets.jpg|150px|farme|بندانگشتی|چپ|چغندر]]
'''چُغُندَر (چگندر، چندر، لبلبو ،جینگول طلا پاپا بلا)''' گیاهی از خانوادۀ [[اسفناجیان]]، با ریشۀ غدهای و قندی و برگهای درشت و پهن که مواد غذایی در ریشهی ستبرش اندوختهمیشود. ریشۀ غدهای و مخروطیشکل این گیاه کاربرد خوراکی و دارویی دارد.<ref>شرفنامه منیری</ref> گونه بنام آن چغندرِ قند است که در کارخانهها از آن قند میگیرند. تفاله یا [[ملاس|ملیس]] این گونه چغندر را برای خوراک دامها یا بجای کود در پارهای از کشاورزیها بکار میبرند.
چغندر پخته از خوراکهای خوشمزه و شیرین است. چغندر و [[برگ چغندر]] را برای پختن آشها و بورانیها گوناگون بکارمیبرند. از گونهای از آن نیز [[قند]] و [[الکل]] میسازند.<ref>ناظم الاطباء</ref><ref>فرهنگ نظام</ref> گیاهی دوساله که در سال اول برگهای گسترده دارد و ریشه آن اندوخته قندی میسازد و در سال دوم ساقه گلدار آن از اندوختهی قندی آن بهره میبرد.
|