{{Infobox scientist|name=اروین چارگف|doctoral_students=سیمور کوهن, بوریس ماگاسانیک|death_cause=|children=توماس چارگف|spouse={{Marriage|ورا برودیو|۱۹۲۸|۱۹۹۵|end=died}}|signature_alt=Erwin Chargaff signature.png|signature=Erwin Chargaff signature.svg|awards=نشان پاستور (۱۹۴۹), [[نشان ملی علوم]] (۱۹۷۴)|known_for=قوانین چارگف|notable_students=|doctoral_advisor=فریتز فیگل|image=Erwin Chargaff.jpg|alma_mater=[[دانشگاه فنی وین]] (۱۹۲۴–۱۹۲۸)|workplaces=[[دانشگاه ییل]] (۱۹۲۵–۱۹۳۰), [[دانشگاه هومبولت برلین|دانشگاه برلین]] (۱۹۳۰–۱۹۳۳), [[انستیتو پاستور]] (۱۹۳۳–۱۹۳۴), [[دانشگاه کلمبیا]] (۱۹۳۵–۱۹۷۴), بیمارستان روزولت (۱۹۷۴–۱۹۹۲)|fields=زیست شیمی|nationality=آمریکایی (از ۱۹۴۰)|death_place=[[منهتن]], [[نیویورک]], [[ایالات متحده آمریکا]]|death_date={{Death date and age|2002|06|20|1905|08|11|df=y}}|birth_place=[[چرنیوتسی]], دوک نشین باکوینا, [[اتریش-مجارستان]]|birth_date={{Birth date|1905|08|11|df=y}}|caption=Erwin Chargaff|education=}}'''اروین چارگَف''' ({{lang-en|Erwin Chargaff}}؛ {{birth date|1905|08|11|df=yes}} – {{death date|2002|06|20|1905|08|11|df=yes}}) یک [[زیست‌شیمی|زیست شیمیدان]]، [[شیمیدان]]، و [[مؤلف (پدیدآور)|پدیدآور]] اصالتاً [[اتریش-مجارستان|اتریشی - مجارستانی]] بود که در دوران نازی‌ها به [[ایالات متحده آمریکا]] مهاجرت کرد. [[قوانین چارگف|یافته‌های وی]] در زمینهٔ [[ساختار دی‌ان‌ای]] نقش مهمی در شناخت ساختار سه‌بعدی دی‌ان‌ای داشت. وی نخستین فردی بود که فهمید در دی‌ان‌ای مقدار [[آدنین]] با [[تیمین]] و [[سیتوزین]] با [[گوانین]] برابر است.
وی همچنین برنده جوایزی همچون مدال پاستور(۱۹۴۹)، [[کمک‌هزینه گوگنهایم|کمک هزینه گوگنهایم]]، [[نشان ملی علوم]] (۱۹۷۴) شده‌است.
