ویکی‌پدیا

بامیه: تفاوت میان نسخه‌ها

نمایش تاریخچه به صورت تعاملی
→ تفاوت قدیمی‌ترتفاوت جدیدتر ←
محتوای حذف‌شده محتوای افزوده‌شده
دیداریویکی‌متن
Fatranslator (بحث | مشارکت‌ها)
ربات‌ها
۳۶۵٬۹۷۹ ویرایش‌ها
بدون خلاصۀ ویرایش
برچسب: متن دارای ویکی‌متن نامتناظر
خط ۱:
{{برای|شیرینی با همین نام|بامیه (شیرینی)}}
{{جعبه آرایه زیستی
{{taxobox
|نام = بامیه
|name = Abelmoschus esculentus▼
|imageتصویر = Abelmoschus esculentus (cropped).jpg
|عنوان تصویر = غنچه گل بامیه و غلاف دانه نارس
|image_caption = Okra flower bud and immature seed pod
|regnumفرمانرو = [[Plantaeگیاه]]ان
|زیرفرمانرو رتبه‌بندی‌نشده = [[آوندداران]]
|divisioدسته رتبه‌بندی‌نشده = [[گیاهان گلدار]]
|classis = [[دولپه‌ای‌ها]]
|رده رتبه‌بندی‌نشده = [[دولپه‌ای‌های نو]]
|unranked_ordo = [[رزیدها]]
|راسته رتبه‌بندی‌نشده = [[رزیدها]]
|ordoراسته = [[پنیرک‌سانان]]
|familia = [[پنیرکیان]]
|genusتیره = ''[[Abelmoschusپنیرکیان]]''
|speciesسرده = '''''A. esculentus'''[[Abelmoschus]]''
|binomialگونه = ''Abelmoschus esculentus'''بامیه'''''
▲|nameنام دوجمله‌ای = ''Abelmoschus esculentus''
|binomial_authority = ([[کارل لینه|L.]]) [[Conrad Moench|Moench]]
|وضع‌کننده synonymsنام دوجمله‌ای = ''Hibiscus esculentus'' <small>([[کارل لینه|L.]]</small>) [[Conrad Moench|Moench]]
| مترادف‌ها = ''Hibiscus esculentus'' <small>[[کارل لینه|L.]]</small>
| range_map =
| range_map_width =
| range_map_alt = Map showing worldwide okra production
| range_map_caption = Worldwide okra production
|}}
'''بامیه''' {{نام علمی |HibiscusAbelmoschus esculentus L}} میوه ایمیوه‌ای است گل‌دارگلدار از خانواده [[پنیرکیان]] که زادگاهش آسیا یا آفریقاست. مصری‌ها در قرن ۱۲ یا ۱۳ پیش از میلاد این گیاه را می‌کاشته‌اند.
 
== ساختمان گیاه ==
بامیه گیاهی است گرم‌سیریگرمسیری که در نقاط سرد، کم‌رشد و کم‌محصول می‌شود. گیاه دارای ساقه راست، پوشیده از تار و ارتفاع ۵/. تا ۱ متر (گاهی ۲ متر) است. برگهاییبرگ‌هایی به شکل قلب تخم فرعی مرکب از ۵–۳ لوب و گلهاییگل‌هایی منفرد درکنارهدر کناره برگهابرگ‌ها دارد. رنگ گلبرگهایگلبرگ‌های آن زرد ولی در قسمت وسط قرمز رنگ است.▼
[[پرونده:OkraLeafFruitFlower-GomboFeuilleFruitFleur.jpg|200px]]
▲بامیه گیاهی است گرم‌سیری که در نقاط سرد، کم‌رشد و کم‌محصول می‌شود. گیاه دارای ساقه راست، پوشیده از تار و ارتفاع ۵/. تا ۱ متر (گاهی ۲ متر) است. برگهایی به شکل قلب تخم فرعی مرکب از ۵–۳ لوب و گلهایی منفرد درکناره برگها دارد. رنگ گلبرگهای آن زرد ولی در قسمت وسط قرمز رنگ است.
میوه هرمی شکل، دراز و محتوی دانه‌های پوشیده از تار دارد. این گیاه اولین بار در ایران در شهر سرخس کشت و برداشت شد.
 
== مصرف غذایی ==
در اروپای شرقی در اطراف [[دریای مدیترانه]] بیش از سایر نقاط از این سبزی مصرف می‌شود. در ترکیه بامیه را خشک و برای مصرف زمستان ذخیره می‌کنند. در ایران برای تهیه خورش بامیه از آن استفاده می‌شود که غذای معروف جنوب ایران است.
 
== نگارخانه ==▼
<gallery class="center">▼
File:Okra flower 2.jpg|گل بامیه▼
File:Okra sliced.JPG|قطعات بامیه خام▼
File:Stir-Fried-Okra-2008.jpg|بامیه سرخ شده▼
File:Okra pickles by telethon.jpg|ترشی بامیه▼
File:Natto and okra Sushi in Kamakura.jpg|سوشی با قطعات بامیه▼
File:Bamija.jpg|بامیه خشک شده در بازاری در بوسنی و هرزگوین▼
</gallery>▼
 
=== ارزش غذایی ===
* کالری=۱۲۹
* آب=۹۰٫۱۷ گرم
* پروتئین=۲٫۰۰ گرم
* چربی = ۰٫۱۰ گرم
* کربوهیدرات=۷٫۰۳ گرم
* فیبر=۳٫۲ گرم
* قند=۱٫۲۰ گرم
 
== ارزش غذایی ==
سطر ۷۱ ⟵ ۴۸:
| vitK_ug=۳۱٫۳
|source_usda=1| float = left}}{{پاک‌کن}}
 
▲== نگارخانه ==
▲<gallery class="center">
▲File:Okra flower 2.jpg|گل بامیه
▲File:Okra sliced.JPG|قطعات بامیه خام
▲File:Stir-Fried-Okra-2008.jpg|بامیه سرخ شده
▲File:Okra pickles by telethon.jpg|ترشی بامیه
▲File:Natto and okra Sushi in Kamakura.jpg|سوشی با قطعات بامیه
▲File:Bamija.jpg|بامیه خشک شده در بازاری در بوسنی و هرزگوین
▲</gallery>
 
== منابع ==
برگرفته از «https://fa.wikipedia.org/wiki/بامیه»