کیک فنجانی: تفاوت میان نسخه‌ها
محتوای حذف‌شده محتوای افزوده‌شده
برچسب: خنثی‌سازی |
Nafiseh.shy (بحث | مشارکت‌ها) |
||
خط ۱:
[[پرونده:Chocolate Cupcakes with Raspberry Buttercream.jpg|بندانگشتی|کیک فنجانی]]
'''کیک فنجانی'''<ref>{{یادکرد فرهنگستان | مصوب=کیک فنجانی | بیگانه=cup cake, fairy cake, patty cake | بیگانه در فارسی= | حوزه=علوم و فنّاوری غذا | دفتر=سیزدهم | بخش=فارسی | سرواژه=کیک فنجانی}}</ref> یا '''کاپ کیک''' (به انگلیسی:Cupcake) نوعی کیک کوچک است که برای یک نفر آماده می‌شود.
ترکیبات این کیک مانند دیگر کیک‌ها شکر، کره، آرد و تخم مرغ است. البته روی این کیک را با سس‌ها و ترکیبات دیگر مثل [[خامه زده‌شده|خامه فرم گرفته]] یا انواع میوه تزئین می‌کنند و یا با استفاده از [[فوندانت]] برای تهیه تم تولدهای زیبا به کاربرده می شوند.
==== فرق کاپ کیک با مافین : ====
* اندازه کاپ کیک ها معمولاً کوچکتر از مافین است.
* کاغذ مافین ضخیم تر از کاغذ کاپ کیک است.
* کاپ کیک ، هوادهی (زدن کره با شکر به هدف پف کردن و سبک شدن بافت کیک) بیشتری می شود و بافت سبک و اسفنجی تری دارد. مافین بافت سنگین تری دارد چون معمولاً هوادهی نمی شود.
{{کتاب آشپزی|کیک فنجانی}}
{{کتاب آشپزی|کیک فنجانی با طعم چای}}
سطر ۹ ⟵ ۱۷:
== جستارهای وابسته ==
* [[مافین]]
* [[بالشتک مهر کیک|بالشتک مهر کی]]
*[[کیک یزدی]]
== منابع ==
| |||