صنعت غذایی: تفاوت میان نسخهها
محتوای حذفشده محتوای افزودهشده
بدون خلاصۀ ویرایش |
بدون خلاصۀ ویرایش |
||
خط ۲:
'''صنعت غذایی''' {{به انگلیسی|food industry}} یک شبکه پیچیده و جهانی از [[کسبوکار|مشاغل]] گوناگون است که بیشتر مواد غذایی مصرفی [[جمعیت جهان|مردم جهان]] را تأمین میکند. عبارت «صنایع غذایی» مجموعهای از فعالیتهای صنعتی را شامل میشود که در تولید، [[توزیع مواد غذایی|پخش]]، تبدیل، تهیه، نگهداری، ترابری، صدور گواهینامه، [[فرآوری غذایی|فرآوری]] و [[بستهبندی]] مواد غذایی فعالیت دارند.
صنعت غذا امروزه بسیار متنوع شدهاست و تولیدات آن از فعالیتهای کوچک، سنتی و خانوادگی که بسیار پرمشغله هستند گرفته تا فرآیندهای صنعتی بزرگ، سرمایهبر و مکانیزه بسیار گستردهاست. بسیاری از صنایع غذایی تقریباً بهطور کامل به محصولات کشاورزی و دامپروری محلی یا ماهیگیری بستگی دارند.<ref>{{cite journal|last1=Parmeggiani|first1=Lougi|year=1984|title=Encyclopædia of Occupational Health and Safety|journal=Journal of the Royal Society of Medicine|edition=3rd|volume=77|issue=11|pages=987–8|asin=B00E1WQZ9S|pmc=1440190|pmid=20894559}}</ref>[[پرونده:Fredmeyer edit 1.jpg|بندانگشتی|254x254px|راهروهای مواد غذایی در یک [[دکه بقالی|فروشگاه مواد غذایی]] آمریکایی.]]یافتن راهی فراگیر برای پوشش دادن همه جنبههای تولید و فروش مواد غذایی چالشبرانگیز است. [[سازمان استاندارد مواد غذایی]] انگلستان آن را به عنوان «همه صنعت غذا - از کشاورزی و تولید، بستهبندی و پخش مواد غذایی گرفته تا خرده فروشی و تهیه غذا» توصیف میکند.<ref>{{cite web|title=Industry|url=http://www.food.gov.uk/foodindustry/|website=Food Standards Agency (UK)}}</ref> سازمان پژوهشهای اقتصادی [[وزارت کشاورزی ایالات متحده آمریکا|USDA]] برای توصیف همان مورد از اصطلاح نظام غذایی استفاده میکند و میگوید: "نظام غذایی ایالات متحده، شبکه پیچیدهای از کشاورزان و صنایعی است که به آنها پیوند دارند. این پیوندها شامل سازندگان تجهیزات کشاورزی و مواد شیمیایی نیز میشود. این
* [[کشاورزی]]: کشت محصولات کشاورزی، پرورش [[دامپروری|دام]] و [[خوراک دریایی|غذاهای دریایی]]
* [[تولید (صنعت)|تولید]]: محصولات شیمیایی کشاورزی، ساختوساز کشاورزی، تجهیزات و [[ماشینآلات کشاورزی]]، [[بذر]] و غیره
|