جوجه گوشتی: تفاوت میان نسخه‌ها
محتوای حذف‌شده محتوای افزوده‌شده
بدون خلاصۀ ویرایش برچسب‌ها: ویرایشگر دیداری ویرایش همراه ویرایش از وبگاه همراه |
جز ابرابزار |
||
خط ۱:
[[پرونده:Baby chickens in a grower broiler house. (24485263333).jpg|جایگزین=|
'''جوجه گوشتی'''، سویه‌هایی از جوجه‌های [[مرغ]] و [[خروس]] می‌باشد که برای تولید [[گوشت]] و [[تخم‌گذاری]] پرورش داده می‌شوند. جوجه‌های گوشتی یکی از فراوان‌ترین گونه‌های حیوانات اهلی می‌باشند و بیش‌ترین جمعیت را به نسبت جوجه‌های گونه‌های دیگر [[پرندگان]] دارند.
▲[[پرونده:Baby chickens in a grower broiler house. (24485263333).jpg|جایگزین=|بندانگشت |311x311پیکسل|جوجه گوشتی یک روزه]]
* تاریخچه اهلی‌سازی و پرورش▼
[[پرونده:Poultry Classes Blog photo - Flickr - USDAgov.jpg|جایگزین=|بندانگشتی|381x381پیکسل|جوجه گوشتی بالغ تجاری]]
در ابتدا [[خروس]]ها برای جنگیدن با همدیگر در [[آسیا]]، [[آفریقا]] و [[اروپا]] پرورش داده می‌شدند و توجه اندکی به تولید [[تخم‌مرغ]] و گوشت آن‌ها می‌شد.
قبل از توسعه نژادهای تجاری گوشتی، جوجه خروس‌ها به عنوان جوجه گوشتی مورد استفاده قرار می‌گرفت. پرورش و اصلاح‌نژاد جوجه‌های گوشتی در سال‌های ۱۹۱۶ صورت گرفت.<ref>{{یادکرد وب|نشانی= http://www.cobb-vantress.com/publications/documents/PubArt_90years.pdf
|عنوان= How 90 years of poultry breeding has shaped today’s industry
|زبان= انگلیسی|accessdate= ۱۶ سپتامبر ۲۰۱۲
|archiveurl= https://web.archive.org/web/20120525190317/http://www.cobb-vantress.com/Publications/documents/PubArt_90years.pdf
|archivedate= ۲۵ مه ۲۰۱۲
سطر ۴۰ ⟵ ۳۷:
|عنوان= طبقه‌بندی زیست‌شناسی مرغ
|زبان= فارسی
}}{{پیوند مرده|date=اکتبر ۲۰۱۹ |bot=InternetArchiveBot
=== کوشین ===
اصل این نژاد از [[چین]] و از ناحیه [[شانگهای]] می‌باشد، به همین دلیل به آن شانگهای نیز گفته می‌شود. این نژاد دارای بدنی سنگین بوده و در ساق پا پرهای فراوانی دارد. رشد [[سینه]] کم و به طرف پایین کشیده‌است و پرها بلند و دور از یکدیگر هستند. تولید [[تخم‌مرغ]] در این نژاد به دلیل تعداد زیاد کرچی کم است.<ref>{{یادکرد وب |نشانی= http://www.ivo-nkh.ir/news/show_detail.asp?id=227 |عنوان= طبقه‌بندی زیست‌شناسی مرغ |زبان= فارسی
== پرورش جوجه‌ها ==
سطر ۱۰۹ ⟵ ۱۰۶:
رشد سریع طیور نیاز به [[پروتئین]] را در آن‌ها افزایش می‌دهد. پروتئین خوراک طیور به نوع طیور، [[سن]] و مرحله تولید آن‌ها بستگی دارد. میزان غذای مصرفی روزانه طیور با میزان [[انرژی]] [[خوراک]]، مواد مغذی آن، سن، [[وزن]] [[بدن]]، حرارت محیط و میزان تولید آن‌ها رابطه مستقیم دارد. افزایش انرژی غذا موجب کاهش مصرف روزانه آن می‌شود در صورتی که نسبت انرژی به پروتئین در خوراک طیور در نظر گرفته نشود و پرنده غذای خود را تنها براساس انرژی تأمین نماید، میزان رشد طیور بر اثر کاهش پروتئین مصرفی کاهش پیدا می‌یابد. به‌طور کلی طیور به اندازه‌ای [[غذا]] می‌خورند که احتیاجات انرژی خود را تأمین کند که در این صورت خوراک دادن به صورت اختیاری یا آزاد امری غیرمنطقی نخواهد بود.
جیره باید به نحوی تنظیم شود تا خوراک مصرفی روزانه تمام احتیاجات مغذی حیوان را به نحو مطلوب تأمین کند. مواد تشکیل دهنده جیره طیور مختلف عمدتاً شبیه به یکدیگر بوده و فقط نسبت مواد تشکیل دهنده آن برای هر گروه از آن‌ها متفاوت است احتیاجات مواد معدنی به مانند [[کلسیم]]، [[فسفر]]، [[منگنز]] و [[روی]] در جوجه‌ها نسبتاً پایین است اما باید نسبت مناسب بین آن‌ها رعایت شود.<ref name="sepahandaneh.com"
به علت سرعت [[رشد]] بالای جوجه‌های گوشتی، [[خوراک]] طیور بسیار با کیفیت می‌باشد. انرژی خوراک آن‌ها نزدیک به ۳۲۰۰ [[کیلوکالری]] و [[پروتئین|پروتیین]] آن در حدود ۲۳ الی ۱۸ درصد می‌باشد. طول دوره پرورش، ۴۲ روز شامل دوره آغازین (از روز اول تا پایان روز ۲۱) و دوره رشد و پایانی (از روز ۲۲ تا پایان روز ۴۲) می‌باشد.<ref>{{یادکرد وب |نویسنده = |نشانی= http://www.nap.edu/openbook.php?isbn=0309048923 |عنوان= Nutrient Requirements of Poultry| ناشر = |تاریخ =۵ شهریور ۱۳۹۱|تاریخ بازبینی ۵ شهریور ۱۳۹۱}}</ref>
سطر ۱۶۹ ⟵ ۱۶۶:
برونشیت عفونی طیور، بیماری ویروسی بسیار واگیرداری است که جوجه‌های زیر ۶ هفتگی به فرم تنفسی آن و مرغ‌های بالغ به فرم کاهش تولید [[تخم‌مرغ]] مبتلا می‌شوند. بیماری مخصوص ماکیان است و نژادهای مختلف ماکیان حساسیت متفاوتی دارند. البته فرمی از بیماری در [[قرقاول]] نیز دیده شده‌است.
علایم آن در جوجه زیر ۶ هفتگی شامل ترشح [[چشم]] و بینی، مصرف پایین [[آب]] و دان، دور هم جمع شدن، [[سرفه]]، [[عطسه]]، نفس نفس زدن، [[تنفس]] با دهان باز، سوت کشیدن و در نهایت [[مرگ]] در اثر خفگی می‌باشد.<ref>{{یادکرد وب | نویسنده=
=== کوکسیدیوز ===
سطر ۲۳۱ ⟵ ۲۲۸:
== عدم استفاده از هورمون‌ها در پرورش جوجه‌های گوشتی ==
استفاده از [[هورمون]]ها در پرورش مرغ گوشتی در [[ایران]] صورت نمی‌گیرد و خبرها و گفته‌ها در مورد وجود مرغ‌های هورمونی شایعه‌ای بیش نیست. استفاده از هورمون‌ها در پرورش مرغ گوشتی از لحاظ اقتصادی به هیچ عنوان مقرون به صرفه نیست و رشد بالای سویه‌های گوشتی به علت عوامل ژنتیکی، تغذیه‌ای و بهداشتی این گله‌ها می‌باشد.<ref>{{یادکرد وب |نویسنده = |نشانی= http://www.hakimemehr.ir/news/show_detail.asp?id=8078 |عنوان= مدیرکل دامپزشکی گیلان: مرغ هورمونی نداریم| ناشر = مهر |تاریخ =۵ شهریور ۱۳۹۱|تاریخ بازبینی ۵ شهریور ۱۳۹۱}}</ref><ref>{{یادکرد وب |نویسنده=
== تولید جهانی ==
| |||