[[پرونده:Kotlet (3119520131).jpg|250px|بندانگشتی|چپ|نمونه‌ای از کتلت]]
'''کُتلت''' {{فرانسوی|côtelette}} یا '''[[شامی کباب]]''' از [[خوراک|غذا]]<nowiki>های</nowiki> پُرسی هستند. این غذای لذیذ و پرطرفدار، طعم کمی چرب و گوشتی دارد و با [[گوشت]]، [[سیب‌زمینی]]، [[تخم‌مرغ]] و [[پیاز]] تهیه می‌شود و معمولاً بدون [[برنج]] و با [[نان]] و به صورت داغ سِرو می‌شود. این غذا را می‌توان به‌عنوان غذای آماده، غذای سفر یا [[ساندویچ]] سرد نیز مصرف کرد. انواع کتلت با گوشت چرخ‌شدهٔ [[گوشت گوسفند|گوسفند]] و [[گوشت گاو|گوساله]]، [[مرغ]]، [[ماهی]] یا [[حبوبات]] تهیه می‌شود.<ref>{{یادکرد وب |نویسنده = مرضیه عالمی |نشانی= http://www.jamejamonline.ir/NewsPreview/938053214745700008 |عنوان= کتلت با گوشت یا بدون گوشت؟| ناشر = جام جم |تاریخ = ۲۹ بهمن ۱۳۹۱ |تاریخ بازبینی=}}</ref>
[[سیب‌زمینی]] رنده‌شده، [[گوشت چرخ‌کرده]]، [[تخم‌مرغ]]، [[پیاز]] رنده‌شده، [[نمک]] و [[ادویه]] پس از مخلوط شدن، مایهٔ کتلت را به وجود می‌آورند که این مایه پس از یکدست شدن و شکل گرفتن در [[روغن]] و درون [[ماهی‌تابه]] سرخ می‌شود.
