سلمک (گیاه): تفاوت میان نسخه‌ها

'''سلمک''' که به آن سلمه یا سلمه تره نیز گفته میشود (نام علمی ''Chenopodium album'') گیاهی از خانواده‌ (تیره) Amaranthaceae و زیر تیره Chenopodioideae است. سلمک گیاهی دو لپه، یکساله، دو جنسی، ایستا و به ارتفاع ۳۰ تا ۱۸۰ سانتیمتر می‌باشد.<ref>{{یادکرد کتاب|عنوان=1988. Flora of New Zealand, DSIR. Christchurch, New Zealand.|language=en|کوشش=Webb C.J., Sykes W.R. & Garnock-Jones P.J.|صفحه=p. 524.|جلدها=Vol. IV.|شناسه=0-477-02529-3}}</ref> اگرچه این گیاه در برخی مناطق دنیا کشت می شود، اما در بیشتر کشورها به عنوان یک علف هرز در نظر گرفته می شود.

برگ های این گیاه خوراکی است و به طور گسترده در شمال هند به عنوان یک محصول غذایی معروف به [http://www.flowersofindia.net/catalog/slides/Bathua.html bathua] کشت و مصرف می شود.[[پرونده:Chenopodium_album_plant.jpg|بندانگشتی|250px|سلمک]]

محدوده بومی آن به دلیل کشت گسترده مبهم است، [7] اما بیشتر اروپا را شامل می شود،<ref>{{یادکرد [8]وب|کد زبان=en|وبگاه=https://websites.rbge.org.uk/cgi-bin/nph-readbtree.pl/feout?FAMILY_XREF=&GENUS_XREF=Chenopodium&SPECIES_XREF=album&TAXON_NAME_XREF=&RANK=|نشانی=https://websites.rbge.org.uk/cgi-bin/nph-readbtree.pl/feout?FAMILY_XREF=&GENUS_XREF=Chenopodium&SPECIES_XREF=album&TAXON_NAME_XREF=&RANK=|عنوان=Flora Europaea}}</ref> و لینه این گونه را در سال 1753 توصیف کرد.[9]<ref>{{یادکرد کتاب|عنوان=Linnaeus, C. (1753). Species Plantarum 1: 219.}}</ref> سلمه به طور گسترده در جاهای دیگر طبیعی شده است و اکنون تقریباً در همه جا (به جز قطب جنوب) [1] در خاک های غنی از نیتروژن، به ودر زمین های بایر دیده می شود.

گیاهی است یکساله با ساقه های ایستا و انشعابات فراوان که غالباً دارای خطوط صورتی یا بنفش هستند. ارتفاع آن بر حسب آب و هوا و نوع خاک تغییر میکند (به ندرت تا 3 متر). برگهای سلمه متناوب و از نظر ظاهری متنوع هستند. اولین برگها، نزدیک پایه گیاه، دندانه دار و تقریباً لوزی شکل، 3-7 سانتی متر طول و 3-6 سانتی متر عرض دارند. برگهای بالاتر حاشیه بریده یا دندانه ای دارند و شبیه بایپای غاز هستند و با دمبرگ به ساقه متصل میباشند. کرکهای سفیدرنگی برگ و ساقه های این گیاه را پوشانده است.

[[گل‌آذین|گل آذین]] آن از نوع خوشه ای مرکب و سبز رنگ است. گلها دوجنسیدو‌جنسی هستند، با پنج اندام پوششی گل که در سطح بیرونی آرد آلود هستند و در قاعده کمی به همبه‌هم پیوسته اند.[13] هر گل دارای پنج پرچم است.[13][[میوه]] نیز سبز رنگ ودارای بذرهای ریزی است.

تکثیر انآن از طریق بذر صورت میگیرد. گیاهان این جنس تولید مقادیر زیادی گلوکوزیدسیانوژنیک کرده باعث مسمومیت دام میشوند.