دانه کولانه: تفاوت میان نسخه‌ها
محتوای حذف‌شده محتوای افزوده‌شده
صفحه‌ای تازه حاوی «'''دانه کولانه''' یکی از غذاهای کردی است که در مناطق کردنشین پخته می‌شود. این خوراک را می‌توان یکی از خوراک‌های آیینی دانست که برای چندین سنت متفاوت پخت می‌شود.<ref>{{یادکرد وب |عنوان=آیین دانه کُلانه (Dānakolāna) از آیین‌های ایران باستا...» ایجاد کرد |
بدون خلاصۀ ویرایش |
||
خط ۱:
'''دانه کولانه''' یکی از [[آشپزی کردی|غذاهای کردی]] است که در مناطق کردنشین پخته می‌شود.<ref>{{یادکرد وب |عنوان=دانه کولانه |نشانی=http://kurdistan.irib.ir/-/%D8%AF%D8%A7%D9%86%D9%87-%DA%A9%D9%88%D9%84%D8%A7%D9%86%D9%87 |وبگاه=kurdistan.irib.ir |ناشر=صدا و سیمای مرکز کردستان |تاریخ بازبینی=9 فوریه 2022}}</ref> این خوراک را می‌توان یکی از خوراک‌های آیینی دانست که برای چندین سنت متفاوت پخت می‌شود.<ref>{{یادکرد وب |عنوان=آیین دانه کُلانه (Dānakolāna) از آیین‌های ایران باستان |نشانی=https://zagrosecology.com/dane-kulane/ |وبگاه=zagrosecology.com |ناشر=ژیان گه زاگروس |تاریخ بازبینی=9 فوریه 2022}}</ref> این غذا بصورت کلی در روزهای سرد زمستانی پخت می‌شود، اما در برخی از مناسبت‌ها و سنت‌های مردم کرد هم به عنوان یک غذای ویژه آن را می‌پزند.
پخت این غذا در زمان رویش اولین دندان شیری کودک، بین خانواده‌های کرد یک سنت مرسوم بوده و به آن آش دندان گفته می‌شود.
همچنین بنا بر رسم دیرین، این غذا نذر [[شاهماران (افسانه)|شاه ماران]]، یک موجود افسانه ای نزد مردم کرد، می‌شود.<ref>{{یادکرد خبر |عنوان="دانه کولانه" آشی برای رویش دندان تا نذری برای شاه ماران |نشانی=https://www.isna.ir/news/98112618669/ |تاریخ بازبینی=9 فوریه 2022 |اثر=isna.ir |خبرگزاری=خبرگزاری دانشجویان ایران}}</ref>
مواد اصلی این غذا [[گندم]]، [[نخود]]، عدس است که از دیرباز در این مناطق کشت شده‌است.
== منابع ==
{{پانویس}}
[[رده:آشپزی کردی]]
| |||