قرمه‌سبزی: تفاوت میان نسخه‌ها
محتوای حذف‌شده محتوای افزوده‌شده
بدون خلاصۀ ویرایش |
افزودن جعبه اطلاعات و ویرایش |
||
خط ۱:
{{Infobox prepared food
[[پرونده:GhormehSabzi.JPG|بندانگشتی|300px|left]]▼
| name = قورمه سبزی
'''قورمه‌سبزی''' یا '''قرمه‌سبزی''' از معروف‌ترین [[خورش|خورش‌های]] اصیل [[ایران|ایرانی]] و یکی از [[غذای ملی|غذاهای ملی]] ایران است که از [[سبزی]] قرمه، [[گوشت قرمز]]، [[لیمو عمانی (چاشنی)|لیموی عمانی]] و [[لوبیا|لوبیا قرمز]] یا [[لوبیا چیتی]] تهیه می‌شود.▼
این غذا محبوبیت زیادی در بین مردم ایران دارد.▼
| caption =
| alternate_name =
| country = [[ایران]]
| region =
| creator =
| course =
| type = [[خورش]]
| served =
| main_ingredient = تره، جعفری، شنبلیله٬ گشنیز، اسفناج٬ لوبیا٬ گوشت٬ لیمو امانی
| variations =
| calories = ۱۵۵۰ کیلو کالری
| other =
}}
این غذای اصیل ایرانی با [[سبزی]] قرمه (شامل: [[تره]]، [[جعفری (سبزی)|جعفری]]، [[شنبلیله]] و [[گشنیز]]، [[اسفناج]] و یا [[برگ چغندر]] ( زمستان که فصل اسفناج است از اسفناج و در فصولی که برگ چغندر موجود است از برگ چغندر استفاده می‌شود.)، [[لوبیا]] ([[لوبیا قرمز|قرمز]] یا [[لوبیا چیتی|چیتی]] و یا [[لوبیا چشم بلبلی|بلبلی]])، [[گوشت قرمز]] درست می‌شود. طعم این غذا باید کمی ترش باشد، به همین خاطر به آن کمی لیمو عمانی خشک یا آب لیموی تازه می‌افرایند. پوست لیموی عمانی، اندکی مزه تلخ مطبوع به خورش می‌افزاید. برای جا افتادن مواد قرمه سبزی زمان زیادی لازم است.▼
▲'''قورمه‌سبزی''' یا '''قرمه‌سبزی''' از
این غذا در صورتی که برای ۴ نفر طبخ شود تقریبا ۱۵۵۰ کیلو کالری انرژی دارد. البته از آنجا که این غذا همراه برنج خورده می‌شود، به انرژی دریافتی حداقل ۲۰۰ کیلو کالری دیگر اضافه می‌شود.▼
▲این
▲این
== بن‌مایه‌ها ==
{{پانویس}}
* نج‍اتی، فروغ، هن‍ر آشپزی ایرانی، ته‍ران: خش‍ایار، ۱۳۷۴.
سطر ۱۵ ⟵ ۳۵:
{{غذاها، شیرینی‌ها و خوراکی‌های سنتی ایرانی}}
{{سوغات‌ها و سنت‌ها (شیراز)}}
{{آشپزی-خرد}}
| |||