آلو بخارا (خشکبار): تفاوت میان نسخهها
محتوای حذفشده محتوای افزودهشده
ابرابزار |
بدون خلاصۀ ویرایش |
||
خط ۱:
[[پرونده:YosriApricotKering.jpg|بندانگشتی|آلو بخارا]]
'''آلو بُخارا''' یکی از انواع [[خشکبار]] است. آلو بخارا از خشک کردن [[آلو]] و یا [[گوجه]] به دست میآید. برای تهیهٔ آن نخست [[آلو قطرهطلا]] در آب کمی جوشانده میشود، سپس پس از خنک شدن پوست آن کنده شده و در آفتاب خشک میشود.▼
== خواص خوراکی ==
این خشکبار از نظر [[پتاسیم]] غنی بوده و در نتیجه برای کسانی که [[فشار خون]] بالا دارند، بسیار مناسب است. به علاوه، در آلو بخارا مقدار زیادی [[نیاسین]]، [[ویتامین آ]] و [[ویتامین ب۶]] وجود دارد. همچنین در آلو بخارا، یک ماده شیمیایی به نام [[هیدروکسی فنیلی ساتین]] hydroxphenylisatin وجود دارد که موجب تحریک عضلات نرم [[روده بزرگ]] و کارایی بیشتر آنها شده و در نتیجه، آلوی خشک شده به عنون یک عامل ملین و از بین برنده [[یبوست]] شناخته میشود.
▲برای تهیهٔ آن نخست [[آلو قطرهطلا]] در آب کمی جوشانده سپس پس از خنک شدن پوست آن کنده شده و در آفتاب خشک میشود.
== منابع ==
* [http://vista.ir/article/75286 طرز تهیه آلو بخارا و لواشک ]
* [http://www.niazerooz.com/Key-News/%D8%A2%D9%84%D9%88-%D8%A8%D8%AE%D8%A7%D8%B1%D8%A7/74333 آشنایی با یک غذای کامل به نام خشکبار]
== پیوند به بیرون ==
|