پنیر فتا (به انگلیسی: Feta cheese) یکی از انواع پنیر است که ریشهٔ یونانی دارد. این پنیر شبیه پنیر لیقوان است.[۱]

پنیر فتا
Feta Cheese.jpg
کشور خاستگاهیونان
منبع شیرSheep (≥70%) and goat per PDO; similar cheeses may contain cow or buffalo milk
پاستوریزه شدهDepends on variety
بافت و چسبندگیDepends on variety
زمان ماندگاریحداقل ۳ ماه
گواهیPDO، ۲۰۰۲
رسانه‌های وابسته در ویکی‌انبار

روش ساختویرایش

پس از درست کردن پنیر آن را نمک می‌زنند و داخل محلول آب نمک یا خود آب پنیر به مدت سه تا چند ماه نگهداری می‌کنند. اگر پنیر فتا خارج از آب نمک نگهداری شود، سفت می‌شود. پنیر فتا سفید رنگ است و میزان نمک این پنیر شور یا متوسط می‌باشد.[۲]

منابعویرایش

  1. «معرفی انواع پنیرها و کاربرد آن‌ها». پایگاه خبری تحلیلی پارسینه. ۲۷ شهریور ۱۳۹۵.
  2. «: انواع پنیر». دریافت‌شده در ۲۰۱۷-۰۲-۲۱.
 
در سالاد یونانی، پنیر فتا معمولاً به شکل مکعب‌های کوچک یا خردشده وجود دارد.