کنسانتره پروتئین شیر
کنسانتره پروتئین شیر (MPC)، هر گونه فراورده شیری کنسانتره (غلیظ و فشرده) است که دارای 35-85٪ پروتئین شیر باشد. وزارت کشاورزی ایالات متحده رسماً MPC را چنین تعریف می‌کند: "هر گونه پروتئین شیر کامل (کازئین به‌علاوه لاکتالبومین) که ۴۰ درصد یا بیشتر پروتئین وزنی دارد." علاوه‌بر فراورده‌های شیر فراپالایش، دسته‌بندی MPC شامل کنسانتره‌های ساخته‌شده از طریق فرایندهای دیگر، مانند ترکیب شیرخشک بدون چربی با پروتئین‌های بسیار غلیظ، مانند کازئین است.
mpc از سه سر حرف M (milk) ، P (protein) و C (concentrate) تشکیل شده است که به معنای کنسانتره پروتئین شیر میباشد.
پروتئین شیر در نوع ایزوله را ایزوله پروتئین شیر یا mpi می نامند. ایزوله پروتئین شیر دارای حداکثر 90 درصد پروتئین و با ترکیب پروتئینی 20 درصد پروتئین وی و 80 درصد پروتئین کازئین میباشد.
مزایای مصرف پروتئین شیر: ویرایش
- نگهداری از عضلات ساخته‌شده
- عضله سازی
- دارا بودن همه 9 اسید آمینه ضروری برای بدن
- کاهش اشتها
- افزایش سوخت و ساز
- کاهش چربی بدن
- تامین ویتامین ها و مواد معدنی مورد نیاز بدن[۱]
منابع ویرایش
- ↑ سجاد خمر. «مزایای پروتئین شیر». جیمارکت.
مشارکت‌کنندگان ویکی‌پدیا. «Milk protein concentrate». در دانشنامهٔ ویکی‌پدیای انگلیسی، بازبینی‌شده در ۱۸ سپتامبر ۲۰۲۰.