کیمجانگ (김장) روند سنتی تهیه و نگهداری کیمچی، غذای سبزیجات تخمیر شده کره (کشور) در زمستان است. در ماه‌های تابستان، کیمچی از سبزیجات فصلی تازه ساخته می‌شود. به مدت یک ماه، از ماه دهم سال، مردم مقادیر زیادی کیمچی تهیه می‌کنند تا تغذیه را در زمستان تأمین کنند.

کیمجانگ
Korean cuisine-Gimjang-Preparation for making kimchi-01.jpg
آماده‌سازی برای «کیمجانگ»: مواد لازم برای تهیه کیمچی در مقادیر زیاد
نام کره‌ای
هانگول
김장
لاتین‌نویسی اصلاح‌شدهGimjang
مک‌کیون–ریشاورKimjang

گیمجانگ در دسامبر ۲۰۱۳ به عنوان فهرست میراث فرهنگی ناملموس یونسکو ذکر شد.

منابع

پیوند به بیرون