گوجهفرنگی سرخشده و تخممرغ همزده
گوجهفرنگی سرخشده و تخممرغ همزده یک غذای رایج در چین است.[۱][۲][۳][۴][۵][۶][۷][۸][۹][۱۰] معمولاً بهعنوان غذای اصلی سرو میشود. بهدلیل سادگی آمادهسازی، در غذاخوریهای مدارس دانشآموزی زیاد استفاده میشود.
خاستگاه | چین |
---|---|
دمای سرو | گرم |
مواد اصلی | تخممرغ، گوجه، نمک، شکر، روغن سرخکردنی |
تخممرغ گوجه غذای بسیار مشابهی است با نام املت که در ایران همانند این غذا درست میشود، ولی خب نوع و نحوه طبخ آن فرق دارد.
نسخهای از این غذا، به نام ginisang kamatis در itlog، در فیلیپین نیز معمولاً در هنگام صبحانه خورده میشود و با برنج سرخشده سیر یا ساندویچ بین پاندسل ورقهای میل میشود.[۱۱]
آمادهسازی
ویرایشتخممرغها را جداگانه باهم مخلوط و به شکل همزده هم میزنند و کنار میگذارند. گوجهفرنگیها را درشت خورد کرده و سرخ میکنند تا نرم شوند. سپس تخممرغها را همراه با گوجهفرنگی مخلوط و روی حرارت ملایم قرار میدهند. سپس تخممرغها و گوجهفرنگیها را با هم، هم میزنند تا خوب با هم ترکیب شوند.
منابع
ویرایش- ↑ Lam, Francis (2017-02-02). "The Stir-Fried Tomatoes and Eggs My Chinese Mother Made (Published 2017)". The New York Times (به انگلیسی). ISSN 0362-4331. Retrieved 2020-10-24.
- ↑ "西红柿炒鸡蛋的做法_西红柿炒鸡蛋怎么做[图解]_家常菜谱". Ttmeishi.com. Archived from the original on 17 September 2012. Retrieved 2011-12-08.
- ↑ "西红柿炒鸡蛋_居家美食坊_百度空间". Hi.baidu.com. 2006-11-10. Retrieved 2011-12-08.
- ↑ "西红柿炒鸡蛋的做法 - 文静的厨房 - 心食谱". Xinshipu.com. Retrieved 2011-12-08.
- ↑ "番茄炒蛋的热量,番茄炒蛋减肥 - 薄荷食物库". Boohee.com. 2008-12-06. Archived from the original on 29 November 2020. Retrieved 2011-12-08.
- ↑ "做好番茄炒蛋的四大要点(图)_美食频道_新华网". News.xinhuanet.com. Archived from the original on August 30, 2008. Retrieved 2011-12-08.
- ↑ 2011-11-12 07:54:01 (2011-11-12). "Î÷ºìÊÁ³´¼¦µ°¾Å´óÉñÆ湦Ч - ʳÁÆÓªÑø - 21CN.COM". Life.21cn.com. Archived from the original on 5 April 2012. Retrieved 2011-12-08.
{{cite web}}
: CS1 maint: numeric names: فهرست نویسندگان (link) - ↑ "西红柿炒鸡蛋的做法". Jiujiuba.com. Archived from the original on 21 January 2019. Retrieved 2011-12-08.
- ↑ "【图】西红柿炒鸡蛋的做法_西红柿炒鸡蛋怎么做 - COOKPAD菜谱网". Cookpad.org. 2011-11-30. Archived from the original on 5 April 2012. Retrieved 2011-12-08.
- ↑ AsianCookingMom (18 January 2020). "Stir-fried Tomatoes and Scrambled Eggs (番茄炒蛋)". Asian Cooking Mom. Retrieved 25 February 2020.
- ↑ "Ginisang Kamatis at Itlog". Overseas Pinoy Cooking. 2018-10-15. Retrieved 2020-01-26.