آبگوشت دوغ‌دار

آبگوشت دوغ‌دار که به لهجه اراکی دوگوله دودار معروف است، از خوراک‌های سنتی و محلی شهر اراک است.[۱]

آبگوشت دوغ‌دار

این خوراک در برخی مناطق به نام آبگوشت کشک معروف است.[۲] اما در روش پخت تفاوت‌هایی دیده می‌شود.

مواد اولیه

ویرایش

مواد اولیه شامل گوشت، نخود، لوبیا، سرخ کرده، پیاز، سیر، کشک، نعناداغ، ادویه است.[۲]

منابع

ویرایش
  1. «آبگوشت دوغ دار(دودار)». ملک اراک. بایگانی‌شده از اصلی در ۱۵ اکتبر ۲۰۱۲. دریافت‌شده در ۱۸ آبان ۱۳۹۱.
  2. ۲٫۰ ۲٫۱ «دوگوله دودار می‌خوری؟». هفته نامه تعطیلات نو. ۸ آبان ۱۳۸۹. بایگانی‌شده از اصلی در ۱۳ ژوئیه ۲۰۱۳. دریافت‌شده در ۱۸ آبان ۱۳۹۱.