آشپزی باستانی مایا
آشپزی باستانی مایا (انگلیسی: Ancient Maya cuisine) متنوع و وسیع بود. گونه‌های مختلف بسیاری از مواد اولیه، از قبیل مواد غذایی دریایی، گونه‌های گیاهی و انواع جانوران مصرف می‌شد، و غذا از طریق راه کارهایی همچون شکار، غذایابی و کشاورزی در مقیاس بزرگ، تولید می‌شد یا بدست می‌آمد. بومی سازی گیاهان بر چند مواد غذایی اصلی متمرکز شده بود، که مهم‌ترین آنها ذرت بود.[۱]
بخش عمده ای از موجودی غذای باستانی مایا، در مزارع کشاورزی و باغ جنگلی، معروف به پت کوت، رشد می‌یافت.[۲] این سیستم نام خود را از سنگهای پت (پت به معنی «مدور» و کوت «دیواری از سنگهای لق») گرفته شده‌است، که طیق معمول باغ را محصور کرده بود.
پانویس ویرایش
- مشارکت‌کنندگان ویکی‌پدیا. «Ancient Maya cuisine». در دانشنامهٔ ویکی‌پدیای انگلیسی، بازبینی‌شده در ۱۹ نوامبر ۲۰۲۲.
منابع ویرایش
- ↑ "Maya Food & Agriculture". World History Encyclopedia. Retrieved 2019-12-13.
- ↑ Michael Ernest Smith and Marilyn A. Masson (2000). The Ancient Civilizations of Mesoamerica. p. 127. ISBN 978-0-631-21116-7.
{{cite book}}: نگهداری یادکرد:استفاده از پارامتر نویسندگان (link)