باز کردن منو اصلی

آش مصطفی یکی از خوراک‌های سنتی ایرانی است که در استان مرکزی تهیه می‌شود.[۱]

در بعضی از شهرها به این آش ماصطفا ، ماسوبه یا ماس اووه هم گفته می‌شود، ولی مواد اولیه این آش‌ها با یکدیگر فرق دارد.

مواد اولیه تهیه این خوراک شامل برنج، نخود، کشک، برگ چغندر، پیاز داغ، ادویه است.[۲]

منابعویرایش

  1. «آش مصطفی». تبیان. ۱ اسفند ۱۳۸۸. دریافت‌شده در ۱۸ آبان ۱۳۹۱.
  2. «آش مصطفی (اراک)». پایگاه اطلاع رسانی غذا و سلامت ایران. دریافت‌شده در ۱۸ آبان ۱۳۹۱.