خارک پخته

خارَک پخته یکی از شیرینی‌های سنتی ایرانی و سوغات استان بوشهر است.[۱] خارک به خرمای نارس گفته می شود. این خوراکی از سوغاتی های بوشهر است.[۲]

طرز تهیهویرایش

برای تهیه آن خارک و شکر در دیگ می‌ریزند و مقداری آب به آن اضافه می‌کنند و آنها را می‌جوشانند تا کاملاً نرم شوند. بعد از گرفتن آنها از آب هسته آنها را بیرون می‌آورند و دانه ‌دانه آن‌ها را بر روی حصیری پهن کرده تا خشک شوند. خارک پخته چون از خارک به دست می‌آید خوش‌خوراک و خوشمزه است.[۳]

جستارهای وابستهویرایش

پانویسویرایش

  1. «آشنایی با سوغاتی‌های استان بوشهر». همشهری آنلاین. بایگانی‌شده از اصلی در ۲۲ ژانویه ۲۰۱۴. دریافت‌شده در ۲ بهمن ۱۳۹۲.
  2. «سوغاتی های بوشهر کدامند؟ | انواع سوغاتی های بوشهر». arandtour.com. دریافت‌شده در ۲۰۲۲-۱۲-۳۱.
  3. «پایگاه اطلاع رسانی صدا و سیمای مرکز آبادان». واژگان پایگاه خبری، تحلیلی جنوب کشور، اتحاد جنوب. بایگانی‌شده از اصلی در ۳ فوریه ۲۰۱۴. دریافت‌شده در ۲ بهمن ۱۳۹۲.