دانیل هوم
دانیل هوم (انگلیسی: Daniel Humm؛ زادهٔ ۲۱ سپتامبر ۱۹۷۶)[۲] رستوران‌دار و سرآشپز غذاهای گیاهی اهل سوئیس است. وی مالک و سرآشپز رستوران مشهور اِلِوِن مَدیسون پارک است[۳][۴][۵] و خودش یک گیاه‌خوار است.[۶]
| دانیل روم | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| زادهٔ | ۲۱ سپتامبر ۱۹۷۶ (۴۷ سال) زوریخ، سوئیس | ||||
| ملیت | سوئیسی | ||||
| همسر(ها) | جینین رایت (طلاق) | ||||
| فرزندان | ۳[۱] | ||||
| |||||
در سال ۲۰۰۳، هوم به ایالات متحده نقل مکان کرد تا سرآشپز ارشد رستوران «کمپتون پلیس» در سانفرانسیسکو شود که در آنجا چهار ستاره از سان فرانسیسکو کرونیکل دریافت کرد.[۷] سه سال بعد، او به نیویورک نقل مکان کرد تا سرآشپز ارشد در اِلِوِن مَدیسون پارک گردد و در سال ۲۰۱۱ او و شریک تجاری خود ویل گودرا این رستوران را از دنی مایر و گروه یونیون اسکوئر هاسپیتالیتی او خریداری کردند. این رستورانِ سه ستاره در سال ۲۰۱۷، بهترین رستوران جهان بود[۸] و در مجموع ۱۰ بار در فهرست ۵۰ رستوران برتر جهان قرار گرفته‌است.[۹][۱۰][۱۱][۱۲][۱۳][۱۴][۱۵][۱۶][۱۷]
وی ۵ مرتبه برندهٔ جایزه بنیاد جیمز بیرد شده‌است و چندین جایزه هم از وال‌استریت ژورنال،[۱۸] نیویورک تایمز،[۱۹][۲۰][۲۱] غذا و شراب[۲۲] و راهنمای سفر فوربز[۲۳] دریافت کرده است.
منابع
ویرایش- ↑ "The Partners Behind Eleven Madison Park Add More to Their Plate". Wall Street Journal. 3 November 2016.
- ↑ "Der beste Koch der USA ist ein Schweizer". Tages-Anzeiger. 5 August 2012 – via www.tagesanzeiger.ch.
- ↑ "DANIEL HUMM". Eleven Madison Park (به انگلیسی). Retrieved 2023-06-22.
- ↑ "Chef Daniel Humm Is Cooking for the 1% for a Reason: ‘I Know That This Voice Does Affect Change’". time.com. Retrieved 2 December 2023.
- ↑ "The New Menu at Eleven Madison Park Will Be Meatless". nytimes.com. Retrieved 2 December 2023.
- ↑ "Eleven Madison Park Explores the Plant Kingdom’s Uncanny Valley". nytimes.com. Retrieved 2 December 2023.
- ↑ "A Star Shines at Campton Place / Chef Daniel Humm takes restaurant to new level". San Francisco Chronicle. 31 August 2003. Retrieved January 7, 2015.
- ↑ "Eleven Madison Park". The World's 50 Best Restaurants. Retrieved 2018-01-19.
- ↑ "Eleven Madison Park". The World's 50 Best Restaurants. Retrieved 2019-07-25.
- ↑ "The World's 50 Best Restaurants 2016: The Full List of Winners". Eater. Retrieved 2018-01-19.
- ↑ "These Are the World's 50 Best Restaurants for 2015". Eater. Retrieved 2018-01-19.
- ↑ "These Are the World's 50 Best Restaurants for 2015". Eater. Retrieved 2018-01-19.
- ↑ "World's 50 Best Restaurants 2014: Here is the Full List". Fine Dining Lovers (به انگلیسی). Retrieved 2018-01-19.
- ↑ "Past List 2013". www.theworlds50best.com. Retrieved 2018-01-19.
- ↑ "Past List 2012". www.theworlds50best.com. Archived from the original on 2018-01-20. Retrieved 2018-01-19.
- ↑ "Past List 2011". www.theworlds50best.com. Retrieved 2018-01-19.
- ↑ "Past List 2010". www.theworlds50best.com. Retrieved 2018-01-19.
- ↑ Graphics, WSJ.com News. "WSJ. Magazine: The 2016 Innovators Awards". The Wall Street Journal (به انگلیسی). Archived from the original on 12 April 2021. Retrieved 2018-01-19.
- ↑ Wells, Pete (17 March 2015). "Restaurant Review: Eleven Madison Park in Midtown South". The New York Times.
- ↑ Wells, Pete (2012-06-19). "The NoMad in New York". The New York Times (به انگلیسی). ISSN 0362-4331. Retrieved 2018-01-19.
- ↑ Bruni, Frank (11 August 2009). "Eleven Madison Park Makes a Daring Rise to the Top". The New York Times.
- ↑ Daniel Humm (2014-01-28). "Best New Chefs | Food & Wine". Foodandwine.com. Archived from the original on 2013-10-19. Retrieved 2014-02-01.
- ↑ Forbes Travel Guide. Forbes Travel Guide. Retrieved January 30, 2013.
 | این یک مقالهٔ خرد زندگی‌نامه یک آشپز است. می‌توانید با گسترش آن به ویکی‌پدیا کمک کنید. |