در این شکل تصویر یک سینیبرج تقطیر نشان داده شده‌است که بخار‌ها پس از ورود از منافض مشخص با مایع تبادل جرم کرده و از سینی خارج می‌شوند. مایع نیز پس از تبادل جرم با بخار از کنار سینی سر ریز می‌شود. این عمل به طور مداوم در جریان می‌باشد و باعث جداشدن اجزا بر اساس فراریت آن‌ها می‌شود.
