گریزگری یا فراریت(به انگلیسی: Volatility) در علم شیمی و فیزیک به تمایل یک ماده برای تبدیل شدن به فاز بخار گفته می‌شود که رابطه مستقیمی با فشار بخار ماده دارد. هر قدر فشار بخار ماده در دمای مشخص بالاتر باشد تمایل آن ماده برای تبدیل شدن به بخار و در نتیجه فراریت ماده بالاتر است.[۱][۲][۳][۴]

نمودار فشار بخار برای چند مایع

جستارهای وابستهویرایش

منابعویرایش

  1. Gases and Vapor بایگانی‌شده در ۳ مارس ۲۰۱۲ توسط Wayback Machine (University of Kentucky website)
  2. Definition of Terms (University of Victoria website)
  3. James G. Speight (2006). The Chemistry and Technology of Petroleum (4th Edition ed.). CRC Press. ISBN 978-0-8493-9067-8.
  4. Kister, Henry Z. (1992-02-01). [[طراحی تقطیر]] (1st Edition ed.). McGraw-hill. ISBN 978-0-07-034909-4. URL–wikilink conflict (help)