شراب مارسالا
مارسالا شراب تقویت‌شده‌ی، تلخ یا شیرین است، که در نواحی اطراف شهر ایتالیایی مارسالا در سیسیل تولید می‌شود.
در آشپزی ویرایش
استفاده از شراب مارسالا در آشپزی متداول است و به‌خصوص در رستوران‌های ایتالیایی در آمریکا رواج دارد.
شراب مارسالای تلخ برای معطر ساختن غذاهایی همچون مرغ مارسالا و ریزوتو استفاده می‌شود و شراب مارسالای شیرین برای تهیهٔ دسرهای ایتالیایی قوی مانند زبایونه، تیرامیسو و شرت‌کیک مورد استفاده قرار می‌گیرد.
منابع ویرایش
- مشارکت‌کنندگان ویکی‌پدیا. «Marsala wine». در دانشنامهٔ ویکی‌پدیای انگلیسی، بازبینی‌شده در ۱۲ اوت ۲۰۱۹.