کنار (درخت)
کُنار (نام علمی: Ziziphus spina-christi) نام یک گونه از سرده کنار درخت یا درختچهٔ همیشه‌سبز یا خزان‌کننده به ارتفاع ۳ تا ۸ متر است. فرهنگستان زبان برای این درخت نام عناب کُنار را برگزیده است.[۱][۲] از برگ کنار، پودر سِدْر گرفته میشود (با درخت سدر اشتباه نشود) که سرشویی گیاهی و ماده اولیه برخی سرشوهاست[۳].
| کُنار (درخت) | |
|---|---|
| |
| کُنار (درخت)، Ziziphus spina-christi | |
| رده‌بندی علمی | |
| فرمانرو: | گیاهان |
| (طبقه‌بندی‌نشده): | آوندداران |
| (طبقه‌بندی‌نشده): | گیاهان گلدار |
| (طبقه‌بندی‌نشده): | دولپه‌ای‌های نو |
| (طبقه‌بندی‌نشده): | رزیدها |
| راسته: | گل‌سرخ‌سانان |
| تیره: | عنابیان |
| سرده: | کنارها |
| گونه: | Z. spina-christi |
| نام دوبخشی | |
| Ziziphus spina-christi | |
در ایران
ویرایش
درختان خودروی کنار در مناطق گرمسیری و سواحل جنوبی ایران و عمدتاً در استان‌های سیستان و بلوچستان، هرمزگان، کرمان، شهر دهدشت در کهگیلویه ، در فارس، بوشهر و خوزستان یافت می‌شوند که به صورت پراکنده روییده و مردم از میوه‌های آن استفاده می‌کنند.
میوه آن که شبیه زالزالک اما تک هسته‌ای است. همچنین از برگ آن پودر سدر تهیه میشود. کنار در بعضی از خانه‌های قدیمی شهرهای جنوبی (بخصوص جنوب فارس و خوزستان) وجود دارد.
میوه آن در صورت آبیاری بسیار خوش طعم و شیرین میشود و بافتی شبیه به سیب دارد.
طبع میوه کنار
ویرایشطبع میوه کنار سرد است.
میوه کنار سبز رنگ با گوشت سفید یا نارنجی و زرد رنگ میوه ای شبیه زیتون بوده که به عنوان سیب فقرا هم شناخته میشود و بیشتر در جنوب و جنوب غرب ایران یافت میشود. میوه کنار سرشار از ویتامین C، ویتامین K و ویتامین D3، کلسیم، فسفر، آهن، منگنز، روی و پتاسیم می‌باشد.
از میوه کنار برای تهیه شربت، مربا، ژله و ترشی استفاده میشود. زنبور عسل از شکوفه‌های درخت کنار عسل طبیعی کنار را تهیه می‌کند که خواص بسیاری برای آن ذکر شده‌است.
یکی از نکاتی که بهتر است به آن توجه کنید این است که کنار با میوه درخت سدر متفاوت می‌باشد. درخت کنار در عربی و گاهی در فارسی نیز سدر نامیده میشود که در ایران معمولاً به برگ‌های کوبیده آن سدر می‌گویند اما سدر درختی متفاوت و مدیترانه ای از تیره مخروطیان می‌باشد که شباهت زیادی نیز به درخت کاج دارد. درضمن خوردن بیش از حد این میوه باعث مشکلات گوارشی(دل درد - بیرون روی) میشود.
ارزش غذایی میوه کنار (۱۰۰ گرم)
ویرایش- کالری: ۲۵
- پروتئین: ۰٫۸ گرم
- قند: ۷ گرم
- کربوهیدرات: ۱۷ گرم
- فیبر: ۰٫۶ گرم
نگارخانه
ویرایش
منابع
ویرایش- ↑ «عناب کُنار، کُنار» [گیاهان دارویی] هم‌ارزِ «Ziziphus spina-christi, Christ's Thorn Jujube»؛ منبع: گروه واژه‌گزینی. جواد میرشکاری، ویراستار. دفتر سیزدهم. فرهنگ واژه‌های مصوب فرهنگستان. تهران: انتشارات فرهنگستان زبان و ادب فارسی.
- ↑ «طعم خوش "کنار" با هر ذائقه ای سازگار است». ایسنا. ۲۰۱۵-۰۲-۲۳. دریافت‌شده در ۲۰۲۱-۰۳-۲۴.
- ↑ رویانیان, شهاب (2022-06-22). "چند کاستی و اشتباه در فرهنگ بزرگ سخن". آینه پژوهش. 33 (194): 319–327. doi:10.22081/jap.2022.72970.
- مشارکت‌کنندگان ویکی‌پدیا. «Ziziphus spina-christi». در دانشنامهٔ ویکی‌پدیای انگلیسی، بازبینی‌شده در ۱۳ ژوئن ۲۰۱۶.
پیوند به بیرون
ویرایش
کنار پرزین
 | این یک مقالهٔ خرد زیست‌شناسی است. می‌توانید با گسترش آن به ویکی‌پدیا کمک کنید. |