خمیربادام یا مارزیپان و مارسیپان، نوعی ماده غذایی است که از مخلوط کردن پودر بادام با شکر یا عسل درست میشود. این ماده نیمهجامد و قابل شکلگیری است. معمولاً به آن رنگهای خوراکی افزوده شده و پس از پخش کردن بر روی کیک به عنوان پوشش کیک از آن استفاده میشود. به عنوان خمیر مجسمهسازی خوراکی نیز به کار رفته و به اشکال گوناگونی در میآید. همچنین در داخل و مرکز شکلات نیز جای داده میشود. نوع شیرین آن به عنوان خمیربادام شهرت دارد و نوع کم شیرین آن به عنوان خمیربادام تزئینی شناخته میشود. خمیربادام را میتوان در منزل نیز درست کرد.[۱]
خمیربادامخمیربادامی که به شکل میوه درآمده است. |
نامهای جایگزین | خمیر بادام |
---|
دمای سرو | مواد اصلی = پودر بادام، شکر |
---|
|
جستارهای وابسته
ویرایش
- 菓子新・食品事典 10 (به ژاپنی). 真珠書院. 1991.
پیوند به بیرون
ویرایش
کتاب آشپزی ویکیکتاب یک دستور آشپزی در این رابطه دارد:
|