مهلبی
(تغییرمسیر از محلبی)
مهلبی (یونانی: Μαχαλλεπί (Mahallepi)،[۲]) به نوعی کاستارد گفته می‌شود. یک نوع دسر است که ماده اصلی آن را شیر تشکیل می‌دهد. شیر با اضافه کردن پودر برنج یا پودر ذرت غلیظ شده و سپس روی آن با یک شیره شیرین پوشانده می‌شود.
.jpg) | |
| بخش | دسر |
|---|---|
| خاستگاه | دوره ساسانی ایران[۱] |
| منطقه | ترکیه، قبرس، یونان، بلغارستان، مصر، لبنان، دولت فلسطین، سوریه، اردن، مراکش، اسرائیل و عربستان سعودی، عراق |
| دمای سرو | سرد |
| مواد اصلی | آرد برنج، شیر یا شیر بادام، شکر |
این دسر از نظر ترکیبات به فرنی شباهت دارد که یک نوع خوراکی با خاستگاه شبه‌قارهٔ هند است.
جستارهای وابسته ویرایش
منابع ویرایش
- ↑ Sherbet and Spice: The Complete Story of Turkish Sweets and Desserts, Mary Isin
- ↑ آشپزخانۀ کُردی: مهلبی (به انگلیسی)، نوشته‌شده در ۲۷ ژوئن ۲۰۱۹؛ بایگانی‌شده در ۲۱ اوت ۲۰۲۱ توسط Wayback Machine بازدید در ۲۱ اوت ۲۰۲۱.
- مشارکت‌کنندگان ویکی‌پدیا. «Muhallebi». در دانشنامهٔ ویکی‌پدیای انگلیسی، بازبینی‌شده در ۲۹ سپتامبر ۲۰۱۷.
پیوند به بیرون ویرایش
| کتاب آشپزی ویکیکتاب یک دستور آشپزی در این رابطه دارد: |
| در ویکیانبار پروندههایی دربارهٔ مهلبی موجود است. |