نان ساندویچی هوگی
نان ساندویچی هوگی یا رول هوگی نوعی رول تخت بلند است که برای تهیه ساندویچ هوگی استفاده می‌شود.[۱][۲][۲][۳]مقداری خمیر رولی هوگی قبل از پخت تخمیر می‌شود.[۱] رول‌های هوگی گاهی قبل از استفاده برای تهیه ساندویچ برشته می‌شوند.[۴][۵]
.jpg)
.jpg)
مواد اولیه مورد استفاده در تهیه رول هوگی معمولاً شامل آرد، تخم مرغ، شیر، روغن نباتی، نمک، شکر و مخمر باشد.[۱][۳] بعضی از آن‌ها شامل دانه کنجد در بالای رول به همراه طعم دهنده می‌باشند. دستورالعمل رول هاگی توسط گلوتن[۶] رژیم غذایی فاقد گلوتن[۷]و وگان تهیه شده‌است.[۸]
از رول هوگی برای تهیه ساندویچ پنیرکی فیلادلفیا[۹][۱۰][۱۱] و ساندویچهای غذاهای دریایی استفاده می‌شود.
جستارهای وابسته ویرایش
منابع ویرایش
- ↑ ۱٫۰ ۱٫۱ ۱٫۲ ۱٫۳ Reinhart, P. (2010). Peter Reinhart's Artisan Breads Every Day: Fast and Easy Recipes for World-Class Breads. Potter/TenSpeed/Harmony. pp. 99–100. ISBN 978-1-60774-086-5.
- ↑ ۲٫۰ ۲٫۱ ۲٫۲ Sinclair, C.G. (1998). International Dictionary of Food and Cooking. Fitzroy Dearborn. p. 259. ISBN 978-1-57958-057-5.
- ↑ ۳٫۰ ۳٫۱ ۳٫۲ Hunn, N. (2013). Gluten-Free on a Shoestring Bakes Bread: (Biscuits, Bagels, Buns, and More). Gluten-free on a shoestring. Da Capo Press, Incorporated. pp. 131–132. ISBN 978-0-7382-1686-7.
- ↑ ۴٫۰ ۴٫۱ Ebinger, J. (2013). Live Well Eat Well: Janie's Twist on Salads, Sandwiches, and Wraps. Tate Pub & Enterprises Llc. p. 288. ISBN 978-1-62147-801-0.
- ↑ ۵٫۰ ۵٫۱ Trotman, Jim (March 16, 2015). "In quest of the perfect Po'boy, a sandwich rich in history". The Outer Banks Voice. Retrieved July 3, 2015.
- ↑ ۶٫۰ ۶٫۱ Mucha, Peter (July 3, 2015). "Why Philadelphia hoagies have gone to seed". فیلادلفیا اینکوایرر. Retrieved July 3, 2015.
- ↑ ۷٫۰ ۷٫۱ Ahern, S.J.; Ahern, D. (2015). Gluten-Free Girl American Classics Reinvented. Houghton Mifflin Harcourt Publishing Company. p. 89. ISBN 978-0-544-21988-5.
- ↑ ۸٫۰ ۸٫۱ Somera, Anna Lisa (October 3, 2017). "Which Brands of Bread are Vegan?". Livestrong. Retrieved April 21, 2018.
- ↑ ۹٫۰ ۹٫۱ Pham, K.; Shen, P.; Phillips, T. (2014). Food Truck Road Trip--A Cookbook: More Than 100 Recipes Collected from the Best Street Food Vendors Coast to Coast. Page Street Publishing. ISBN 978-1-62414-087-7.
- ↑ ۱۰٫۰ ۱۰٫۱ Fodor's Travel Publications, I.; Jabado, S.C. (2010). Fodor's 2010 Philadelphia & the Pennsylvania Dutch Country. Fodor's Philadelphia and the Pennsylvania Dutch Country. Fodor's Travel Pub. p. 120. ISBN 978-1-4000-0877-3.
- ↑ ۱۱٫۰ ۱۱٫۱ "Philadelphia Story". Indianapolis Monthly. October 2000. p. 246.
برای مطالعه بیشتر ویرایش
- Keefe, Collin (January 18, 2013). "Hoagie Roll Maker D'Ambrosio's Loss Is Wawa and Amoroso's Gain". نیویورک (مجله). Retrieved July 3, 2015.
- Russo, Susan (June 18, 2013). "The Hoagie vs. the Cheesesteak". Quirk Books. Retrieved July 3, 2015.
پیوند به بیرون ویرایش
- Stradley, Linda (2004). History of Hoagies, Submarine Sandwiches, Po' Boys Sandwiches, Dagwood Sandwiches, & Italian Sandwiches. Whatscookingamerica.net.