باز کردن منو اصلی

نمک میوه

صفحهٔ ابهام‌زدایی در ویکی‌مدیا

نمک میوه یا سدیم سیترات (به انگلیسی: Sodium citrate) ممکن است به هر یک از املاح سدیمِ سیترات اسید اشاره داشته باشد. معمول‌ترین این نمک‌ها عبارتند از:

به عنوان افزودنی‌های غذایی این سه فرم نمک جمعاً توسط شماره E و به عنوان E331 شناخته می‌شوند. نمک میوه را در بعضی از نانواها(نان بربری ) به عنوان جایگزین برای جوش در رومال نان استفاده میکنند که استفاده از ان در نانوایی غیر مجاز میباشد.

منابعویرایش

مشارکت‌کنندگان ویکی‌پدیا. «Sodium citrate». در دانشنامهٔ ویکی‌پدیای انگلیسی، بازبینی‌شده در ۲۰۱۲ نوامبر ۷.

پیوند به بیرونویرایش