کلانه: تفاوت میان نسخه‌ها
محتوای حذف‌شده محتوای افزوده‌شده
خنثی‌سازی نسخهٔ 38338631 از Saka iran (بحث)؛ کاربر محترم لطفاً از جنگ ویرایشی بپرهیزید، یعنی چی که این مقاله سال‌هاست همین‌طور است، مطالب با منبع اضافه شدند برچسب: خنثی‌سازی |
خنثی‌سازی نسخهٔ 38339436 از Ismail.Sharifi (بحث) واگردانی برچسب‌ها: خنثی‌سازی برگردانده‌شده ویرایش همراه ویرایش از برنامهٔ همراه ویرایش با برنامهٔ اندروید |
||
خط ۴:
|گونه= [[نان]]
|کشور= {{پرچمک|ایران}}[[ایران]]، {{پرچمک|کردستان}} [[کردستان]]
|منطقه= [[سقز]]
|مواد اصلی=آرد گندم، کره محلی، پیازچه یا پیچک
}}
'''کَلانه''' {{به کردی|کەلانه}} یکی‌از [[آشپزی کردی|غذاهای کردی]] است که در مناطق مختلف [[کردستان]] تهیه و پخت میشود. اگرچه بیش‌تر به‌عنوان یک نوع [[نان]]، [[پیش‌غذا]] و [[عصرانه]]<ref name="SFOOD">{{یادکرد وب |عنوان=طرز تهیه نان کلانه کردستان بدون فر به روش محلی |نشانی=https://blog.snappfood.ir/%D8%B7%D8%B1%D8%B2-%D8%AA%D9%87%DB%8C%D9%87-%DA%A9%D9%84%D8%A7%D9%86%D9%87-%DA%A9%D8%B1%D8%AF%D8%B3%D8%AA%D8%A7%D9%86/ |وبگاه=اسنپ‌فود|تاریخ بازبینی=29 نوامبر 2023}}</ref> شناخته شده‌است اما در واقع یک وعدهٔ غذایی کامل است که برخلاف فست‌فودهای رایج، علاوه بر خوشمزگی از سلامت غذایی و غنی بودن از انواع ویتامین‌ها و فواید بهداشتی در زمرهٔ سالم‌ترین غذاها قرار دارد.
کلانه به عنوان قدیمی ترین [[فست فود]] جهان شناخته میشود.<ref>https://www-tasnimnews-com.cdn.ampproject.org/v/s/www.tasnimnews.com/fa/news/1401/01/25/2695444/%D9%82%D8%AF%DB%8C%D9%85%DB%8C-%D8%AA%D8%B1%DB%8C%D9%86-%D9%81%D8%B3%D8%AA-%D9%81%D9%88%D8%AF-%D8%AC%D9%87%D8%A7%D9%86-%D8%AF%D8%B1-%DA%A9%D8%B1%D9%85%D8%A7%D9%86%D8%B4%D8%A7%D9%87-%D9%BE%D8%AE%D8%AA-%D9%85%DB%8C-%D8%B4%D9%88%D8%AF-%DA%A9%D9%84%D8%A7%D9%86%D9%87-%D9%81%D8%B3%D8%AA-%D9%81%D9%88%D8%AF%DB%8C-300-%D8%B3%D8%A7%D9%84%D9%87-%D8%A8%D8%A7-%D8%B7%D8%B9%D9%85-%DA%AF%DB%8C%D8%A7%D9%87%D8%A7%D9%86-%D8%A8%D9%87%D8%A7%D8%B1%DB%8C/amp?amp_gsa=1&_js_v=a9&usqp=mq331AQIUAKwASCAAgM%3D#amp_tf=%D8%A7%D8%B2%20%251%24s&aoh=17012763590981&referrer=https%3A%2F%2Fwww.google.com&share=https%3A%2F%2Fwww.tasnimnews.com%2Ffa%2Fnews%2F1401%2F01%2F25%2F2695444%2F%25D9%2582%25D8%25AF%25DB%258C%25D9%2585%25DB%258C-%25D8%25AA%25D8%25B1%25DB%258C%25D9%2586-%25D9%2581%25D8%25B3%25D8%25AA-%25D9%2581%25D9%2588%25D8%25AF-%25D8%25AC%25D9%2587%25D8%25A7%25D9%2586-%25D8%25AF%25D8%25B1-%25DA%25A9%25D8%25B1%25D9%2585%25D8%25A7%25D9%2586%25D8%25B4%25D8%25A7%25D9%2587-%25D9%25BE%25D8%25AE%25D8%25AA-%25D9%2585%25DB%258C-%25D8%25B4%25D9%2588%25D8%25AF-%25DA%25A9%25D9%2584%25D8%25A7%25D9%2586%25D9%2587-%25D9%2581%25D8%25B3%25D8%25AA-%25D9%2581%25D9%2588%25D8%25AF%25DB%258C-300-%25D8%25B3%25D8%25A7%25D9%2584%25D9%2587-%25D8%25A8%25D8%25A7-%25D8%25B7%25D8%25B9%25D9%2585-%25DA%25AF%25DB%258C%25D8%25A7%25D9%2587%25D8%25A7%25D9%2586-%25D8%25A8%25D9%2587%25D8%25A7%25D8%25B1%25DB%258C</ref> <ref>https://www.khabarfoori.com/%D8%A8%D8%AE%D8%B4-%D8%B7%D9%86%D8%B2-%D8%B3%D8%B1%DA%AF%D8%B1%D9%85%DB%8C-39/314137-%DA%A9%D9%84%D8%A7%D9%86%D9%87-%D9%86%D8%A7%D9%86-%D9%85%D8%AD%D9%84%DB%8C-%DA%A9%D8%B1%D8%AF%D8%B3%D8%AA%D8%A7%D9%86-%D8%A8%D8%A7-%D8%A8%DB%8C%D8%B4</ref>
این [[غذاهای کردی|غذای محلی]] در مناطق کردنشین طرفداران بسیاری دارد و در شهر [[سقز]] کلانه پزی های متعددی وجود دارد که باعث شده کلانه به غذای محلی شهر تبدیل شود.<ref>https://chibepazam.ir/%DA%A9%D9%84%D8%A7%D9%86%D9%87-%DA%A9%D8%B1%D8%AF%DB%8C/</ref>
آرد گندم، آب یا شیر، نمک، کره محلی یا روغن کرمانشاهی، زعفران و پیچک محلی و تره کوهی یا «کنیوال» (گیاهان خودرو بهاره کوهی)، تره یا پیازچه از مواد تشکیل‌دهنده این نان سنتی هستند که روی ساج پخته و با کره یا روغن حیوانی چرب می‌کنند و همراه با [[دوغ]] و ماست محلی می‌خورند. نان کلانه، یک غذای کامل است و با وجود انواع ویتامین‌ها، یک غذای مفید و مقوی به‌شمار می‌آید.
| |||