اسفناج: تفاوت میان نسخه‌ها
محتوای حذف‌شده محتوای افزوده‌شده
Alborzagros (بحث | مشارکت‌ها) |
جز ربات:افزودن ارزش غذایی |
||
خط ۱۷:
'''اسفناج''' یک نوع گیاه یک ساله با ساق و برگ بسیار لطیف که می‌توان در آش از آن سود جست <ref>لغت نامه معین</ref> اسفناح سرشار [[لوتئین]] و [[گزانتین]] است که این [[کاروتنوئید|کاروتنوئیدها]]، از بین برنده مولکول‌های بی ثباتی به نام رادیکال‌های آزاد در بدن هستند قبل از اینکه رادیکال‌های آزاد بتوانند به بدن آسیب برسانند. کاروتنوئیدها در اسفناج و سایر سبزی هایی که دارای برگ سبز پر رنگ هستند، وجود دارند، برخی مطالعات نشان داده‌اند که که آنها می توانند با [[سرطان دهان]]، [[سرطان معد|معده]] و [[سرطان مری|مری]] مقابله کنند.<ref>مجله دانشمند، ماهنامه علمی-فنی، سال چهل و هشتم، شماره ۳، خرداد ماه ۱۳۸۹، شماره پیاپی ۵۶۰، صفحه ۵۳</ref>
== ارزش غذایی ==
{{nutritional value | name=Spinach, raw
| water=91.4 g
| kJ=97
| protein=2.9 g
| fat=0.4 g
| carbs=3.6 g
| fiber=2.2 g
| sugars=0.4 g
| calcium_mg=99
| iron_mg=2.71
| magnesium_mg=79
| phosphorus_mg=49
| potassium_mg=558
| sodium_mg=79
| zinc_mg=0.53
| manganese_mg=0.897
| vitC_mg=28
| thiamin_mg=0.078
| riboflavin_mg=0.189
| niacin_mg=0.724
| vitB6_mg=0.195
| folate_ug=194
| vitA_ug=469
| vitA_iu=9377
| betacarotene_ug=5626
| lutein_ug=12198
| vitE_mg=2
| vitK_ug=483
| source_usda = 1
| note=[http://ndb.nal.usda.gov/ndb/search/list?qlookup=11457&format=Full Link to USDA Database entry]
}}{{پاک‌کن}}
== منابع ==
{{پانویس}}
سطر ۲۵ ⟵ ۵۸:
[[رده:تاج‌خروسیان]]
[[رده:سبزیجات برگی]]
[[رده:سبزی‌های سبزی آش]]▼
[[رده:گیاگان نپال]]
[[رده:گیاهان توصیف‌شده در ۱۷۵۳ (میلادی)]]
[[رده:گیاهان خوراکی]]
▲[[رده:سبزی‌های سبزی آش]]
{{Link GA|pl}}
| |||