گوشت سوسمار: تفاوت میان نسخه‌ها

محتوای حذف‌شده محتوای افزوده‌شده
اگر بی‌دقتی‌ قابل توجهی در عرضه واقعیت‌ رخ داد، از برچسب درستی سود بریم. آن بحث تاریخی سوای کل محتواست.
خط ۸:
'''گوشت سوسمار''' که از گونه‌ای سوسمار<ref>دهخدا در لغتنامهٔ خود از «ضب» با واژهٔ معادل «سوسمار» نیز یاد کرده است</ref> بومی از خانواده [[سوسمار خاردم|سوسمارهای خاردُم]] و با نام علمی ''Uromastyx'' که در [[خاورمیانه]] و [[آفریقای شمالی]] زندگی می‌کند به دست می‌آید.
 
این گوشت ممکن است از غذاهای [[بدوی|بدویان]] باشد<ref>[http://www.aawsat.com/details.asp?section=62&article=468593&issueno=10743 لحم الضب.. أكلةأکلة سعوديةسعودیة بنكهةبنکهة صحراوية,صحراویة، مذاقات<!-- عنوان تصحیح شده توسط ربات -->]</ref> مصرف می‌شود.
 
غذاهای تهیه شده از این گوشت از زمان‌های قدیم مصرف داشته است. به‌طور نمونه جهانگردان انگلیسی در سده نوزدهم در نوشته‌های خود بدان اشاره کرده‌اند<ref>''Notes on the Bedouins and Wahábys: Collected During His Travels in the East''. By John Lewis Burckhardt. Published by H. Colburn and R. Bentley, 1831. Original from Harvard University. Digitized Nov 15, 2005 p.222</ref>
 
== در شعر ==
این قضیه توسط برخی شاعران ایرانی [[فهرست نام‌های تحقیرآمیز نژادی|در مقام تحقیر]] مورد اشاره قرار گرفته است. چنان کهچنان‌که [[ابراهیم بن ممشاد اصفهانی]] ملقب به المتوکلی خطاب به خلیفه عباسی [[المعتمد]] که از [[بنی هاشم]] بود گفته است :<ref>یاقوت الحموی، ''معجم‌الادباء''←إبراهیم بن ممشاذ أبو إسحاق المتوکلی الأصبهانی</ref>:
{{شعر}}
{{ب|...|}}
خط ۲۰:
{{ب|فعودوا الی ارضکم بالحجاز| لاکل الضباب و رعی الغنم}}
{{پایان شعر}}
پس بنی‌هاشم را همگی گو: به برکناری خویشتن پیش از پشیمانی برخیزید... پس به سرزمینتان در حجاز برای خوردن سوسمار و چراندن گوسپند باز گردیدبازگردید. این شعر به دستور [[یعقوب لیث]] سروده شده بود.{{مدرک}}
 
در برخی از نسخه‌های [[شاهنامه فردوسی|شاهنامهٔ فردوسی]]، در قسمت رجزخوانی [[رستم فرخزاد]] (خطاب به سردار عرب) به این موضوع اشاره می‌شود:<ref>به نقل از [[لغتنامه دهخدا]] زیر عنوان «سوسمار» مراجعه شود</ref><ref>''Near East/North Africa Report‌Report. '' by United States Joint Publications Research Service pp.۲۰20</ref><ref>''A Taste of Persia: An Introduction to Persian Cooking. '' Najmieh Batmanglij. Published by I.B.Tauris, 2007. ISBN 1-84511-437-X pp.۱۳13</ref><ref>''The Image of Arabs in Modern Persian Literature''. Joya Blondel Saad. Published by University Press of America, 1996. Original from the University of Michigan. Digitized May 13, 2008. ISBN 0-7618-0329-7 pp.۷7</ref><ref>''The Iranians: Persia, Islam and the Soul of a Nation‌Nation''. Sandra Mackey, W. Scott Harrop. ۱۹۹۶1996. pp.۶۳63</ref>:
{{شعر}}
{{ب|ز شیر شتر خوردن و سوسمار|عرب را به‌جائی رسیدست کار}}
{{ب|که تاج کیانی کند آرزو|تفو بر تو ای چرخ گردون تفو}}
{{پایان شعر}}<ref>شاهنامه فردوسی، ص۵۴۰ - نامه رستم به سعد وقاص و پاسخ آن</ref>
[[جلال خالقی مطلق]]٬، که شاهنامه را زیر نظر [[احسان یارشاطر]] تصحیح کرده است٬است، با مقایسه نسخ موجود این دو بیت را جعلی می‌داند که احتمالاً برای تسلی غرور زخم خورده ایرانیان توسط دیگران به نسخه‌های جدیدتر شاهنامه افزوده گشته است.<ref>http://azargoshnasp.net/Iran/iranyaddasht/iran_y22.htm ایران در گذشت روزگاران٬روزگاران، خالقی</ref>
 
== جستارهای وابسته ==
* [[خوردنی‌های تابو]]
 
== منابع ==
{{پانویس|چپ‌چین=بله|اندازه=ریز}}
* {{یادکرد|فصل= |کتاب=[[شاهنامه]]|ناشر= موسسهمؤسسه انتشارات امیرکبیر|چاپ= پنجم |شهر= تهران|کوشش= |ویرایش= |سال= ۲۵۳۷ شاهنشاهی برابر ۱۳۵۷ خورشیدی|شابک= |نویسنده=[[فردوسی|فردوسی، ابوالقاسم]]|نویسندگان سایر بخش‌ها=|ترجمه=|صفحه= ۵۴۰|زبان=فارسی |مقاله= |ژورنال= |نشریه= |تاریخ= |دوره= |شماره= |شاپا=}}
 
== پیوند به بیرون ==
* [http://www.moudir.com/vb/showthread.php?s=&threadid=54457 چگونگی طرز پخت خوراک سوسمار]
* [http://www.flickr.com/photos/b7rainia_moot/2202700050/ تصویری از طرز پاک کردن ضب برای پخت]
*[http://www.tarfandestan.com/forum/blogs/99453/blog1024.html نگاره هایینگاره‌هایی از شکار و پاک کردن و خوردن سوسمار توسط اعراب]
 
[[رده:سوسمار]]