'''انجماد''' یک [[گذار فاز|گدازِ فاز]] است که در آن، [[مایع]] به [[جامد]] تبدیل می‌شود و دمای آن به پایین‌تر از [[دمای ذوب]] می‌رسد.
در بسیاری از موارد، [[نقطه انجماد|نقطۀنقطهٔ انجماد]] و [[نقطه ذوب|ذوب]] در [[مواد]] یکی است، ولی برای بعضی از مواد این دما متفاوت است؛ مثلاً در [[آگار]] [[پسماند]] در دمای ذوب و انجماد دیده می‌شود. در دمای ۸۵°C ذوب می‌شود ولی در دمای ۳۱ تا ۴۰°C جامد می‌شود.
انجماد (Solidification و یا freezing)، یک تغییر فاز ماده است که منجر به تولید فاز جامد می شودمی‌شود. به طوربه‌طور معمول این اتفاق زمانی رخ می دهدمی‌دهد که دمای فاز مایع کمتر از دمای نقطه ینقطهٔ انجماد باشد.
برای اکثر مواد [[نقطه ذوب]] و نقطه ینقطهٔ انجماد یکی می باشد،می‌باشد، موادی وجود دارد که نقطه ذوب و انجماد آنها یکی نمی باشد،نمی‌باشد، با این حال این نقاط قابل تعویض نمی باشندنمی‌باشند و نمی شودنمی‌شود از این اصطلاحات به جای همدیگر استفاده کرد.
<br />
== جستارهای وابسته ==
* [[یخبندان]]
سطر ۱۳ ⟵ ۱۲:
== منابع ==
{{پانویس}}
* مقالۀمقالهٔ مربوط در ویکی‌پدیای انگلیسی: https://en.wikipedia.org/wiki/Freezing
*[https://pepa.ir/freezing/ شبیه سازیشبیه‌سازی انجماد در فلوئنت]
