پنیر بوترکیزه
پنیر بوترکیزه یا پنیر بوتوکیزه از انواع پنیرهای چرب و نیمه‌سخت است و به‌صورت قرص‌های زرد با پوستهٔ قرمز می‌باشد. این پنیر اولین بار در سال ۱۹۲۸ در آلمان تولید شد که به‌دلیل طعم کره‌ایِ آن، به پنیر بوترکیزه (به آلمانی: Butterkäse (بوتِرکِزه)) معروف شد. در حال حاضر این پنیر در سراسر آلمان تولید می‌شود. این پنیر، که از شیر گاو به‌دست می‌آید، طعم خوبی به سبزیجات می‌دهد و برای تهیهٔ انواع سوفلهٔ سبزیجات مناسب است. از این پنیر می‌توان در تهیهٔ صبحانه، انواع غذاهای گوشتی، املت، سوپ، سالادها و انواع ساندویچ‌های سرد و گرم استفاده کرد.
| بوترکیزه | |
|---|---|
 | |
| کشور خاستگاه | آلمان |
| منبع شیر | گاوی |
| پاستوریزه شده | بله |
| بافت و چسبندگی | نیمه‌سخت |
| زمان ماندگاری | ۳–۴ هفته |
 رسانه‌های وابسته در ویکی‌انبار | |
منابعویرایش
- http://www.cookipedia.co.uk/wiki/index.php/Butterkäse_cheese
- http://www.cheese.com/Description.asp?Name=butterkase
 | این یک مقالهٔ خرد پنیر است. می‌توانید با گسترش آن به ویکی‌پدیا کمک کنید. |