پیاز سفید
پیاز سفید نوعی از پیاز خشک است که پوستش به‌طور کامل سفید است و گوشت سفید و مزه ملایم شیرین دارد.[۱] با توجه به بالا بودن میزان قند این پیاز مثل پیاز قرمز، دورهٔ نگهداری آن‌ها در انبار کوتاه و حداکثر دو روز است و در صورت ماندن در یخچال می‌توان آن را تا یک ماه نگهداری کرد.[۲]
این پیاز در غذاهای مکزیکی برای کامل کردن مزهٔ اجزاء دیگر استفاده می‌شود.
این پیاز را می‌توان تفت داد تا به رنگ قهوه‌ای تیره در بیاید و برای فراهم کردن مزهٔ ترش و شیرین به غذاهای دیگر افزود. از پیازهای ریز سفید در سوپ،[۳] کسرول و خورش استفاده می‌شود. آن‌ها با نام «پیاز بویلر» هم شناخته می‌شوند[۴][۵][۶] و می‌توان آن‌ها را به سالاد هم اضافه کرد.[۱]
.jpg)
جستارهای وابسته ویرایش
منابع ویرایش
- مشارکت‌کنندگان ویکی‌پدیا. «White onion». در دانشنامهٔ ویکی‌پدیای انگلیسی، بازبینی‌شده در ۲۳ مه ۲۰۱۵.
- ↑ ۱٫۰ ۱٫۱ "Glossary". bbcgoodfood.com. Retrieved 27 June 2017.
- ↑ Bill Jones The Deerholme Vegetable Cookbook, p. 24, در گوگل بوکس
- ↑ Bell, Annie (5 February 2000). "White onion soup". The Independent. Retrieved 27 June 2017.
- ↑ Ernest Small Top 100 Food Plants, p. 366, در گوگل بوکس
- ↑ The Editors of Southern Living The All New Ultimate Southern Living Cookbook: Over 1,250 Of Our Best Recipes, p. 2509, در گوگل بوکس
- ↑ Srinivasa Naidu International Encyclopaedia of Agricultural Science and Technology ..., p. 150, در گوگل بوکس
 | این یک مقالهٔ خرد خوردنی‌ها است. می‌توانید با گسترش آن به ویکی‌پدیا کمک کنید. |