پیش‌نویس:کاسه غذا ابراهیم خانی

در شهر کرمان این خوراک شله زرد به نام ابراهیم خانی نیز شناخته می‌شود، چرا که اولین بار توسط ابراهیم خان ظهیرالدوله حاکم وقتِ کرمان، در بین مردم کرمان توزیع شد. گرچه گفته می‌شود پخت این غذا، پیش از این نیز در شهر کرمان رواج داشته، زمانی ابراهیم خان ظهیرالدوله به حکومت کرمان رسید، کرمان تبعات حمله آقا محمدخان را شاهد بود؛ لذا نخستین اقدام ابراهیم خان بهبود وضعیت تغذیه افراد بود و در این راستا او ابراهیم خانی یا همان شله زرد را تهیه و بین مردم پخش می‌کرد وی برای اینکه کار به راحتی انجام شود کاسه‌های مسی تهیه و اسم خود را ثبت کرد که به آن کاسه و غذا ابراهیم خانی می‌گفتند.