باز کردن منو اصلی

چاشنی (به انگلیسی: Condiment) نوعی سس یا ادویه است به منظور ایجاد طعمی خاص به غذا افزوده می‌شود. بعضی از چاشنی‌ها مانند مخلوط ادویه‌ها یا گیاهان خشک هستند. بسیاری از چاشنی‌های به صورت بسته‌های کوچک یکبار مصرف به فروش می‌رسند تا قابل حمل هنگام مصرف غذا در خارج از منزل باشند. بسیاری از انواع چاشنی‌ها مانند سس سویا، سس تری‌یاکی و سس باربیکیو در هنگام پخت غذا به مواد غذایی افزوده می‌شوند. برخی نیز بعد از غذا به آن افزوده می‌شوند.

یکی از رازهای مهم سرآشپزهای موفق استفاده از چاشنی‌های خوشمزه برای غذاهای مختلف است؛ انتخاب چاشنی و ادویه مناسب به میزان قابل توجهی می‌تواند غذای یک سرآشپز ماهر یا یک خانم خانه‌دار را خوش طعم کند؛ یکی از این چاشنی‌های پرکاربرد به خصوص برای سالاد، انواع سس‌ها هستند.[۱]

انواع چاشنی‌هاویرایش

نگارخانهویرایش

منابعویرایش