گوجه‌فرنگی گیلاسی

نوعی گیاه
گوجه‌فرنگی گیلاسی
Tomates cerises Luc Viatour.jpg
آرایه‌شناسی
فرمانرو: گیاهان
(طبقه‌بندی‌نشده): گیاهان گلدار
(طبقه‌بندی‌نشده): دولپه‌ای‌های نو
(طبقه‌بندی‌نشده): آستریدها
راسته: بادنجان‌سانان
تیره: بادنجانیان
سرده: بادنجان
Species: گوجه‌فرنگی
Varietas: cerasiforme
نام سه‌جمله‌ای
Solanum lycopersicum var. cerasiforme
(Dunal) D.M.Spooner, G.J.Anderson & R.K.Jansen[۱]

گوجه‌فرنگی گیلاسی یا گوجه گیلاسی یا گوجه مینیاتوری (به انگلیسی: Cherry tomato)، میوه‌ای گرد و کوچک است که گفته می‌شود حاصل ترکیب ژنتیکی گوجهٔ انگورکی و گوجه‌فرنگی اهلی است.[۲] اندازه این گوجه‌ها از یک بند انگشت تا اندازه توپ گلف متفاوت است و آن‌ها می‌توانند به شکل کروی تا اندکی مستطیلی باشند. گرچه معمولاً قرمز هستند، انواع دیگری مانند زرد، سبز و سیاه نیز وجود دارد.[۳] گوجه‌هایی که مستطیل‌تر هستند اغلب ویژگی‌های مشترکی با گوجه‌فرنگی آلویی دارند و با نام گوجه‌های انگوری شناخته می‌شوند.

تاریخچهویرایش

اعتقاد بر این است که تاریخچه پرورش گوجه فرنگی گیلاسی، حداقل به قرن ۱۵ میلادی، به زمان آزتک‌ها در مکزیک می‌رسد. (مقاله گوجه‌فرنگی را بخوانید).

اولین گوجه‌فرنگی‌هایی که در قرن شانزدهم در اروپا کشت شد، گوجه فرنگی‌های گیلاسی زرد بودند.[۴]

کشت گوجه‌فرنگی‌های گیلاسی حداقل از ۱۹۱۹ در ایالات متحده رایج بود.[۵]

دستورهای آشپزی که در آن از گوجه‌فرنگی‌های گیلاسی استفاده می‌شود را می‌توان در مقالات مربوط به سال ۱۹۶۷ یافت.[۶] این محصول اولین بار در اسرائیل به بار آمد.

نگارخانهویرایش

جستارهای وابستهویرایش

منابعویرایش

  1. "Garden Tomato Synonyms (Solanum lycopersicum var. cerasiforme as Classified by NCBI Taxonomy) - Encyclopedia of Life". Eol.org. 2014-07-29. Retrieved 2014-08-22.
  2. Nesbitt, TC; Tanksley, SD. "Comparative sequencing in the genus Lycopersicon. Implications for the evolution of fruit size in the domestication of cultivated tomatoes". Genetics. 162: 365–79. PMC 1462239. PMID 12242247.
  3. "BBC - Food - Cherry tomatoes recipes". Retrieved 24 October 2014.
  4. http://www.britishtomatoes.co.uk/tomato-facts/history/
  5. "The Saskatoon Phoenix - Google News Archive Search". Retrieved 24 October 2014.
  6. "The Milwaukee Journal - Google News Archive Search". Retrieved 24 October 2014.

پیوند به بیرونویرایش