مالتاز
(تغییرمسیر از آنزیم مالتاز)
مالتاز (انگلیسی: Maltase) آنزیمی از گروه گلیکوزید هیدرولاز هستند که باعث تجزیه دیساکارید مالتوز به دو مولکول گلوکز میشود. آنزیم مالتاز یک یک آلفاگلوکوزیداز است.
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/fa/Maltose_structure.svg/220px-Maltose_structure.svg.png)
جستارهای وابسته
ویرایشمنابع
ویرایش- مشارکتکنندگان ویکیپدیا. «Maltase». در دانشنامهٔ ویکیپدیای انگلیسی، بازبینیشده در ۱۲ نوامبر ۲۰۱۴.