ویکی‌پدیا

افلاتوکسین B1


افلاتوکسین B1 (انگلیسی: Aflatoxin B1) نام نوعی آفلاتوکسین است که توسط آسپرژیلوس فلاووس و آسپرژیلوس پارازیتیکوس تولید می‌شود.

Aflatoxin B1

Chemical structure of (–)-Aflatoxin B1

3D Structure of aflatoxin B1
نام‌گذاری آیوپاک

(6aR9aS)-236a9a-Tetrahydro-4-methoxy-1H11H-cyclopenta[c]furo[3'2':45]furo[23-h][1]benzopyran-111-dione

دیگر نام‌ها

NSC 529592

شناساگرها
شماره ثبت سی‌ای‌اس ۱۱۶۲-۶۵-۸ ✔Y
پاب‌کم ۱۴۴۰۳
کم‌اسپایدر ۱۳۷۵۸ ✔Y
ChEMBL CHEMBL۱۶۹۷۶۹۴ N
جی‌مول-تصاویر سه بعدی Image 1

  • O=C5C=4C(=O)Oc3c1c(OC2O\C=C/C12)cc(OC)c3C=4CC5

  • InChI=1S/C17H12O6/c1-20-10-6-11-14(8-4-5-21-17(8)22-11)15-13(10)7-2-3-9(18)12(7)16(19)23-15/h4-6,8,17H,2-3H2,1H3 ✔Y
    Key: OQIQSTLJSLGHID-UHFFFAOYSA-N ✔Y

خصوصیات
فرمول مولکولی C17H12O۶
جرم مولی ۳۱۲٫۲۷ g mol−1
خطرات
خطرات اصلی Very Toxic Very Toxic T+
به استثنای جایی که اشاره شده‌است در غیر این صورت، داده‌ها برای مواد به وضعیت استانداردشان داده شده‌اند (در 25 °C (۷۷ °F)، ۱۰۰ kPa)
 N (بررسی) (چیست: ✔Y/N؟)
Infobox references

این سم یکی از قوی‌ترین سرطان‌زاهای شناخته شده‌است که شاخصِ میانگینِ سم‌زایی آن (TD50) در موش‌ها چیزی در حدود ۰٫۰۰۳۲ میلی‌گرم در هر کیلوگرم وزن در روز است.[۱] میزان سرطان زایی افلاتوکسین B1 در جانوران گوناگون، متفاوت است و به عنوان مثال در موش‌ها بیشتر از میمون‌هاست.[۲]

این سم ذرت، بادام زمینی و سایر غلات[۳] و همچنین خوراک دام[۴] را آلوده می‌کند و سمی‌ترین نوع آفلاتوکسین محسوب می‌شود که در بروز سرطان کبد در انسان نقش مهمی دارد.[۵] در آزمایش‌های حیوانی ثابت شده‌است که این سم جهش‌زا،[۶] تراتوژن[۷] و تضعیف کنندهٔ دستگاه ایمنی بدن[۸] است.

منابع ویرایش

  1. ↑ "Summary Table by Chemical of Carcinogenicity Results in CPDB on 1547 Chemicals" (PDF). Toxnet.
  2. ↑ McLean, M (February 1995). "Cellular interactions and metabolism of aflatoxin: an update". Pharmacology & Therapeutics. 65: 163–192. doi:10.1016/0163-7258(94)00054-7. PMID 7540767.
  3. ↑ Galvano F. , Ritieni A. , Piva G. , Pietri A. Mycotoxins in the human food chain. In: Diaz D.E. , editor. The Mycotoxin Blue Book. Nottingham University Press; Nottingham, UK: 2005. pp. 187–224.
  4. ↑ Azab Rania M. , Tawakkol Wael M. , Abdel-Rahman M. Hamad, Abou-Elmagd Mohamed K. , El-Agrab Hassan M. , Refai Mohamed K. (2005). "Detection and estimation of aflatoxin B1 in feeds and its biodegradation by bacteria and fungi". Egyptian Journal of Natural Toxins. 2: 39–56.{{cite journal}}: نگهداری یادکرد:نام‌های متعدد:فهرست نویسندگان (link)
  5. ↑ Kucukcakan, B; Hayrulai-Musliu, Z (15 June 2015). "Challenging Role of Dietary Aflatoxin B1 Exposure and Hepatitis B Infection on Risk of Hepatocellular Carcinoma". Open Access Macedonian Journal of Medical Sciences. 3 (2): 363–9. doi:10.3889/oamjms.2015.032. PMC 4877883. PMID 27275251.
  6. ↑ Chen T, Heflich RH, Moore MM, Mei N (2010). Differential mutagenicity of aflatoxin B1 in the liver of neonatal and adult mice. Environ Mol Mutagen. 51(2): 156-63. doi: 10.1002/em.20518 بایگانی‌شده در ۲۰۱۳-۰۷-۱۱ توسط Wayback Machine.
  7. ↑ Francis Geissler and Elaine M. Faustman (1988). Developmental toxicity of aflatoxin B1 in the rodent embryo in vitro: Contribution of exogenous biotransformation systems to toxicity. Teratology 37(2): 101–111. doi: 10.1002/tera.1420370203 بایگانی‌شده در ۲۰۱۳-۰۷-۱۱ توسط Wayback Machine.
  8. ↑ Meissonnier GM, Pinton P, Laffitte J, Cossalter AM, Gong YY, Wild CP, Bertin G, Galtier P, Oswald IP (2008). "Immunotoxicity of aflatoxin B1: Impairment of the cell-mediated response to vaccine antigen and modulation of cytokine expression". Toxicology and Applied Pharmacology. 231 (2): 142–9. doi:10.1016/j.taap.2008.04.004.{{cite journal}}: نگهداری یادکرد:نام‌های متعدد:فهرست نویسندگان (link)
برگرفته از «https://fa.wikipedia.org/w/index.php?title=افلاتوکسین_B1&oldid=39195021»