ایکوزاپنتانوییک اسید

ایکوساپنتانوییک اسید (به انگلیسی: Eicosapentaenoic acid) اسید چرب با فرمول شیمیایی C20H30O2 و یکی از اسیدهای چرب امگا 3 است.

Eicosapentaenoic acid
Eicosapentaenoic acid
شناساگرها
شماره ثبت سی‌ای‌اس 10417-94-4 ✔Y
کم‌اسپایدر 393682 ✔Y
UNII AAN7QOV9EA ✔Y
دراگ‌بانک DB00159
ChEBI CHEBI:28364 ✔Y
ChEMBL CHEMBL460026 ✔Y
جی‌مول-تصاویر سه بعدی Image 1
  • O=C(O)CCC\C=C/C\C=C/C\C=C/C\C=C/C\C=C/CC

  • InChI=1S/C20H30O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-18-19-20(21)22/h3-4,6-7,9-10,12-13,15-16H,2,5,8,11,14,17-19H2,1H3,(H,21,22)/b4-3-,7-6-,10-9-,13-12-,16-15- ✔Y
    Key: JAZBEHYOTPTENJ-JLNKQSITSA-N ✔Y


    InChI=1/C20H30O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-18-19-20(21)22/h3-4,6-7,9-10,12-13,15-16H,2,5,8,11,14,17-19H2,1H3,(H,21,22)/b4-3-,7-6-,10-9-,13-12-,16-15-
    Key: JAZBEHYOTPTENJ-JLNKQSITBZ

خصوصیات
فرمول مولکولی C20H30O2
جرم مولی 302.451 g/mol
به استثنای جایی که اشاره شده‌است در غیر این صورت، داده‌ها برای مواد به وضعیت استانداردشان داده شده‌اند (در 25 °C (۷۷ °F)، ۱۰۰ kPa)
 ✔Y (بررسی) (چیست: ✔Y/N؟)
Infobox references

امگا 3

ویرایش

سه اسید چرب تشکیل‌دهنده خانواده امگا-3 عبارتند ازآلفا-لینولنیک اسید (ALA)، ایکوساپنتائنوئیک اسید(EPA) و دوکوزاهگزائنوئیک اسید(DHA). آلفا- لینولنیک اسید (ALA) در گردو و برخی از انواع گیاهان یافت می‌شود. دو اسید چرب دیگر، یعنی ایکوساپنتائنوئیک اسید (EPA) ودوکوزاهگزائنوئیک اسید (DHA) در ماهی همچون سالمون و از جمله در روغن و مکمل‌های ماهی وجود دارد. اسیدهای چرب n-۳(کربن سوم سیر نشده)، که از نظر تغذیه‌ای بسیار مهمند آلفا-لینولنیک اسید(ALA)، دوکوساهگزانوییک اسید (DHA) و ایکوساپنتانوییک اسید (EPA) می‌باشند که همگی دارای غیراشباعیت چندگانه هستند. بدن انسان توانایی ساختن و سنتز کردن اسیدهای چرب n-۳ را از مولکولهای دیگر ندارد، اما می‌تواند از زنجیره ۱۸ کربنی ALA، زنجیره بلند ۲۰و۲۲ کربنی اسیدهای چرب EPA و DHA را تشکیل دهد.

جستارهای وابسته

ویرایش

منابع

ویرایش
  • «IUPAC GOLD BOOK». دریافت‌شده در ۱۸ مارس ۲۰۱۲.